Edisi Belajar : Main Tepung dan Telur

Well, well.. memang bukan rahasia lagi kalau foto saya yaa begitu-begitu saja hasilnya. Ditambah lagi hampir 2 tahun terakhir ini jarang -kalau tidak bisa dikatakan tidak pernah- menjamah kamera. Jadiiii, sebagai insan yang suka belajar (ehmm,ehmm...) saya (baru) mau mulai belajar lagi..

Mulai buka-buka buku lagi. Dari buku "Food Photograpy for Everyone" karya mbak Riana yang selama ini cuma dibaca tapi gak prnah dipraktekkan *sigh.., bukunya Enche Tjin "Kamera DSLR itu Mudah", sampai artikel2 di internet yang berhubungan dg food photography juga saya pelotoin satu2.

Mulai mengakrabi lagi si Nikon D90 kepunyaan suami yang berbekal sebuah lensa sapujagat kalo kata orang, alias kamera 18-200 mm dengan maksimal bukaan di f6.3. Errr... sebenarnya sih saya sempat menjadikan alasan keterbatasan lensa ini utk malas motret lagi. Habisss hasilnya kurang bening, gak sebening hasil foto dari lensa fix yang maksimal bukaannya bisa sampai 1.8 atau 1.4.  Saya males2 an, karena motretnya sudah dengan sekuat tenaga (ceileeee...), udah manjat2 sana sini, udah mundur2 (soalnya pake lensa zoom) tapi hasilnya tetep kurang memuaskan. Jadi waktu itu saya mutung..hihiii

Naahh sekarangg beda cerita deh,, Saya mensyukuri aja bisa punya kamera, walau dengan lensa zoom sekalipun. Tinggal bagaimana usahanya utk belajar aja. Gak bilang saya udah bisa sihh..cuma tangan gatelll  aja pengen bisa :D Bagi para suhu baik hati yang kebetulan lewat dan baca artikel ini, boleh dong saya diajarin :) Nanti dibarter sama kue2 dari kueDekalisa dehh *hahaha moduss

Jadii, sementara ini, begini saja jepretan  yang bisa saya hasilkan :

Sebagian besar (kalau tidak seluruhnya :)) memang masih bertema simplicity sih.. Selain lack of skill, juga lack of fancy n stunning props.. hihihiii
Next, disambung lagi belajarnya motretnya,
dan......
curcolnya. qikqiqqikkk :)

May God always bless you, dearest readers :)

Strawberry Popsicle aka Es Stik Strawberry

Beberapa hari yang lalu, saya bikin Strawberry Popsicle ini.. Apasih itu ya? Hehehee.. Gampangnya, es stik rasa strawberry deh :D

Ceritanya buka kulkas ternyata masih ada banyak sisa buah strawberry dan kiwi sisaan dari dekor cheese cake. Bikinnya gampang aja, saya blender strawberry dan kiwi nya secara terpisah, dengan ditambah sedikit susu kental manis agar rasanya tidak terlalu asam. Untuk takarannya pun ya dikira-kira saja, se pas nya saja saat dicicip. Setelah itu, jus strawberry ini tinggal dituang ke dalam cetakan es stik, beri stik kayu, bekukan di freezer.

Saat mencetaknya, sebagian ada yang langsung saya campur antara jus strawberry dan kiwi. Ternyata warna nya malah nyampur. Jadi, untuk ke depannya mendingan tunggu beku dulu satu warna, baru kemudian ditambahi warna yang lain. Biar kelihatan ada beberapa rasa dan warna yang berbeda.

Naah awalnya es stik ini ada 4 buah. Hari berikutnya sisa 2, karna sudah dimakan basti sebelumnya. Jadii, sisa 2 buah ini saya sengaja gak dimakan, diawet2in buat dipotret. Soalnya buat motret, saya mesti tunggu si dede bayi bobo dulu. Hiihiiii.. Naah saya siapin deh set untuk motret es strawberry ini. Karena dalam pikiran saya masih ada dua buah es, ya jadi saya siapin 2 buah gelas sebagi wadahnya.

Jrenggg jrenggg..ternyata udah tinggal satu. hikss hikss.. ternyata ada yang gak tahan dengan cuaca panas di depok :D Ya sudahlah,, akhirnya motret dengan satu buah es saja. Next, definately akan bikin lagi si popsicle ini, karena sangat mudah dibuat dan ada banyak kreasi yang bisa dibuat, misalnya dengan bahan utama buah jeruk, mangga, semangka, etc.. Daaannn pastinya akan motret si popsicle ini lagi. Balas dendam utk motret kali ini yang gak maksimal gegara es nya tinggal satu. hahahaa..

Baiklahhhh, demikian dulu cerita balada pemotretan popsicle kali ini yaa.. Mudah-mudah masih ada waktu dan kesempatan untuk ekseskusi lagi. Hayuuukk para pembaca yang budiman dimanapun berada (ciee..) juga coba aneka rasa dan kreasi popsicle ini yukkk !!  :D

Celery Stick / Stik Seledri

Kemarin saya beli seledri buanyakk sekali. Bagian batangnya yang berakar, sudah saya potong untuk ditanam kembali. Daan sisa banyak sekali daunnya. Jadi saya iseng2 cari resep yang menggunakan banyak daun seledri. Teringat kalau dulu pernah kepingin bikin stik seledri ini tapi belum kesampaian. Akhirnya yaa eksekusi dehh

Oiya untuk resep dengan 1 telur, saya masukkan kurang lebih 25gr seledri. Kemarin sih sepertinya sudah cukup banyak. Tapi ternyata setelah digoreng, hasilnya masih kurang hejooo :D jadi next, kalau mau bikin lagi kemungkinan akan saya tambah seledrinya sampai 50gr utk adonan 1 telur. Heeheee,, Selain memang penggemar seledri, saya pingin warna hijaunya lebih muncul setelah digoreng. Karena kalau digoreng sampai tingkar garing kriukk yang pas, stik nya berubah warna jadi kuning kecoklatan. Tapi saat masih berwarna hijau segar sudah saya angkat, hasilnya masih kurang garing.

Yang mau coba di rumah, boleh simak resepnya

Celery Stick / Stik Seledri
by dekalisa

bahan:
- 200 g terigu
- 20 g terpung tapioka
- garam, gula
- 30 g margarin
- 1 butir telur
- 25 gr seledri, blender halus dengan 1 sdm air es
- 50 g bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt baking powder

cara membuat;
1. Campur seluruh bahan dengan pastry knife, atau garpu, atau sendok.
2. Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam plastik wrap. Simpan di kulkas minimal 30 menit
3. Giling dan potong sesuai selera

tips:
 - Saat mencampur bahan, jangan diaduk dengan tangan dan jangan diuleni sampai kalis. Cukup sampai semua bahan menyatu saja. karena akan mengakibatkan seledri stik yang keras.
- Saat menggiling adonan, jika masih lengket lumuri tangan dan mesin penggiling dengan tepung sagu.

Puding Black Forest (dengan resep)

Bismillah..
Lama yaa, blog ini gak ditengok2 sama yang punya..hihihii. Harap maklum, ternyata kesibukan mengurus satu bayi dan satu balita itu benar2 menguras waktu dan tenaga. Belum lagi urusan domestik rumah tangga yang semuanya dikerjakan sendiri. Pluss kalau sedang ada orderan di kueDekalisa. Tapi disyukuri aja deh semuanya, sambil dijalani semampunya ;)

Naahh dengan semua keribetan ituuu, untuk menghemat waktu jadinya saya sering praktek resep2 praktis dan  mudah. Salah satunya yaa resep puding black forest ini. Dengan hanya 4 bahan utama, sudah bisa menghasilkan puding lezat untuk keluarga

Puding Black Forest
by dekalisa

1 bks agar powder
1 kaleng susu kental manis cokelat
6 kaleng air
50 g dcc

pelengkap
-whipped cream
-dcc serut

cara:
1. Tim dcc, sisihkan
2. Tuang susu kental manis ke dalam panci
3. Tuang air dg menggunakan kaleng bekas susu kental manis
4. Masukkan agar powder, rebus hingga mendidih
5. Terakhir, tuang dcc yang sudah dilelehkan. aduk rata
6. Hilangkan uap panasnya terlebih dahulu, tuang ke cetakan. beri whipped cream dan coklat serut
6 kaleng air