Black Forest ultah hubby

"suka makan kue? suka bikin kue? atau suka keduanya?
Pernah tahukah kenapa kue-kue itu punya nama  yg kadang2 terdengar unik? 
Ya, masing-masing kue punya cerita dan sejarah sendiri di balik nama, rasa, tekstur, dan penampakannya ;) "

 

Kue besar ini dikenal berasal dari daerah Der Schwarzwald atau dalam bahasa Inggrisnya disebut Black Forrest,  suatu daerah di  Baden-Wurttemberg. Cake Black Forest sendiri mulai dikenal di Jerman pada akhir abad 16 dengan sebutan Schwarzwälderkirsch Torte, yang berarti Black Forest Cherry atau "hutan" ceri yang sepi. Daerah Schwarzald ini terkenal dengan buah cerinya yang asam. Buah ceri itu terus diolah jadi lapisan kue tar yang akhirnya dikenal dengan nama cake Black Forest. (source: tabloid nova)

Berdasarkan sejarah ini, makanya nggak heran kalau cake black forest yang kita kenal sekarang adalah cake coklat  berlapis (layered cake) yang diantara cake nya diberi cherry filling dan whipped cream. Bahkan banyak juga yang menambahkan fresh cherry sebagai topping cake ini, karna memang asalnya cake ini dari daerah yang buah cerinya melimpah.Jadi bisa dibilang yang jadi ciri khas Black Forest ini adalah cherry fillingnya, berbalut whipped cream, yang bisa ditaburi parutan coklat dan topping buah ceri.

Untuk black forest saya yang kali ini, kayaknya agak melenceng dari asal usul cake ini ya hehee.. Meskipun dalemnya saya kasi cherry filling, luarnya saya guyur dengan coklat ganache. Dengan alasan biar lebih nyoklat. Anyway, tidak ada peraturan baku. Semuanya kembali ke selera masing-masing. Itu tadi hanya penjelasan tentang asal-usul cake ini, biar tau dan gak penasaran lagi knapa sih namanya jadi 'black forest'. Terjawab kaaannn? ;)

welcome back home...!!

It's been quite sometimes since i left his 'home' alone. Setelah posting terakhir di oktober tahun lalu, belum sempat main dan jalan-jalan ke blog perkuehan ini lagi. A lot of things happened, belum sempat liat2 blog, apalagi apdet, apalagi bikin cakes yang kewren2 n lazzzizzz itu.  Kesibukan di kerjaan + domestic bussines yang menyita waktu bikin belum sempat baking lagi. jadilah blog kueh ini terbengkalai sekian lama.

But the good news is.... tadddddaaaaaaa
I'm coming back and will always be. Sekarang ada lebih banyak waktu untuk baking cakes lagi. Kalau sebelumnya bikin kueh hanya pada kesempatan-kesempatan tertentu aja, kayak lagi ada keluarga yang ultah, sekarang bisa baking sesuka hati. Yang jelas, sekarang punya lebih banyak waktu untuk berkarya dengan kueh mueh yang lazzzizzz dan canteeeeeeek.

My next posting is gonna be the stories and report of what dewo's cake has made... ;)
enjoy the story, enjoy the cake, and enjoy the knowledge (mudah2an ada). See you soon ;D

Marmer Cake

I made this marmer cake several days ago for my new relatives here, in depok.This marmer cake is one of a kind of butter cakes. Trus, butter cake itu apa? heheheeee... Butter cake adalah cake yang dalam proses pembuatannya margarin atau butternya dikocok terlebih dahulu sampai agak lembut, trus baru dimasukin gula. Dikocok sampe lembut dan putih, baru dimasukin telur satu persatu. Untuk detail tentang aneka jenis cake, nanti dibikin posting khusus deh..

Sekarang mau berbagi resep Marmer Cake ini dulu aja. Marmer cake yang aku buat ini, pake resep dari buku "homemade cake". Karna ini homemade, dan buat konsumsi skala rumahan juga, satu resep ini menghasilkan satu cake yang ukurannya cukup kecil. Yaahh pas untuk dimakan skala rumahan. Satu resep Kalau mau agak gedean, bisa didobelin bahan-bahannya. Soalnya, satu resep menghasilkan setengah aja dari loyang bolu.

well, here's the recipe:

Ingredients:
130 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
3 butir telur utuh
1 sdt baking powder
1 sdt perasa vanila cair
30 ml susu cair putih
1 sdm bubuk cokelat
1/2 sdt coklat pasta

How to:
-Siapkan loyang cake dengan diameter 20 cm, olesi margarin, taburi tepung terigu tipis-tipis.
-Panaskan oven 170 dercel.
-Kocok margarin dan gula hingga mengembang dan pucat dengan mikser.
-Masukkan telur satu persatu dengan selang kira-kira 30 dtk
-Kecilkan kecepatan mikser, masukkan terigu, vanilie, dan baking powder dg cara diayak.
-Tuang susu cair, aduk rata.
-Ambil 1/3 adonan, beri coklat bubuk dan pasta coklat, aduk rata. sisihkan.
-Tuang adonan putih dalam loyang, lalu tuang adonan coklat di atasnya, tuang perlahan
-Bentuk pola marmer dg gatpu ataupun sumpit (aku pake garpu)
-Panggang dlm oven hingga matang, kurleb 55menit

black forest choco almond

bon anniversaire, hubby!!

this is my firstly documented homemade cake. it was made for our 1st wedding anniversary ;) and guess what, my dear hubby was shockingly happy to see this beautiful cake when he got home after working. love u so much, dear husband..

 

as the base cake, i made the blackforest cake and i also used blueberry jam  to separate the two layers of the cake. to decorate the cake, i used whipped cream, chocolate block, almond, and chocolate wafer.. uummmm, nyummmyyyy...!!!