Laman

Senin, 30 Desember 2013

Peanut Butter Cupcake


Yippiieee!! cupcake lembut beraroma kacang dengan tambahan chocochips krenyes-krenyess

Cocok untuk ngeteh maupun ngopi-ngopi si sore hari. Hmmm, bayangkan saja sore yang dingin berhujan gerimis, terus ditemani cupcake kacang ini dan secangkir kopi. Hmmhh, heaven dehh:)

Untuk membuat cupcake ini saya menggunakan resep peanut butter cake dari bu fat. Semenjak pertama kali bu fat rilis resep nya di milis, saya langsung save ini resep. Tapi, baru eksekusi resepnya berminggu-minggu kemudian. Dan nyesel, kenapa baru sekarang? hehheee...

Buat yang juga ingin mencoba peanut butter cupcake ini di rumah, berikutsaya tulis kembali resepnya yaa.. Oh iya, karena dijadikan cupcake, 1 resepnya menghasilkan sekitar 15pcs cupcake. tapi tergantung ukuran masing-masing cup nya juga yaa.. Yuukk ah, langsung cek resepnya:

PEANUT BUTTER CUPCAKE

by Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:
75 gr selai kacang
75 gr margarin
½ sdt vanili
250gr gula pasir
2btr telur
200gr tepung terigu
1sdt Baking Powder
150ml susu cair (saya pakai buttermilk)

Cara membuat:
1. Campur terigu dengan baking powder, sisihkan.
2. Kocok selai kacang, margarin, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang dalam loyang 22x10x7cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven suhu 180’C, selama 45 menit atau hingga matang.
6. Angkat, dinginkan. Potong- potong.

Floss Roll Bread / Roti Gulung Abon



Enak, lembut, gurih, abon banget!!
iya, itu kata-kata yang bisa mewakili si floss roll bread aka roti gulung abon ini :)

Untuk rotinya, seperti biasa, pake resep roti empuk / soft bread ncc. Di bagian dalam roti abon ini diisi dengan mayones, bagian luarnya ada nori dan wijen yang bertaburan serta abon sapi tentunya :D

Tips untuk mendapatkan satu gulungan roti yang sempurna adalah, memanggang rotinya sebentar saja, agar tetap cantik saat digulung. Kalau waktu panggang terlalu lama, roti cenderung menjadi kering dan pecah atau patah saat digulung. Jadi, panggang dalam waktu yang singkat dengan panas oven yang tinggi.

Untuk sekarang, saya setor resep rotinya dulu,yaa,, Insya Allah menyusul foto step by step pembuatan roti gulung abon ini :)

Roti Gulung Abon

by dekalisa

bahan roti: 
1/2 resep soft bread ncc:
 250 g terigu protein tinggi
50 gr gula pasir halus
7 gr ragi instan
2 kuning telur
150 ml air es
1/4 sdt garam

bahan topping:
25 g mentega tawar
25 g gula halus
1 butir telur
1 sdm susu cair
1/4 sdt baking powder
100 g terigu protein sedang

bahan taburan:
1 lembar nori, iris halus
wijen putih secukupnya
abon sapi

bahan isi:
150 g mayones siap pakai
1/2 sdm susu kental manis
 
 Cara membuat:
I. Buat roti:
1) Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata
2) masukkan air 100 ml dan telur, aduk dan uleni hingga rata
3) Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis
4) Gilas dan pipihkan adonan pada loyang 30x30 cm, diamkan hingga mengembang, 
kurang lebih selama 60 menit.

II. Buat topping:
1) Kocok mentega tawar dan gula halus hingga lembut
2) Masukkan telur dan susu cair, kocok rata
3) Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata
4) Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan menyilang di atas adonan roti.
5) Beri bahan taburan, panggang dengan suhu tinggi selam kurleb 10-15 menit

Penyelesaian:
1) Keluarkan roti dari loyang, oles dengan bahan isi, gulung
2) Potong -potong sesuai selera, beri abon pada kedua ujungnya

then, enjoy your floss roll bread :D




Caterpillar Bread


Yumm!! siapa yang bisa menolak disuguhi caterpillar bread yang lembut dan nikmat ini??

Bentuknya yang lucu dengan bulatan2 sosis, toppingnya yang warna warni dengan kombinasi paprika merah dan hijau, keju, saos tomat, dan mayones.. Widddihhhh,, syedapppp

Saya membuat caterpillar bread ini dalam rangka nyobain resep roti yang baru nih.. Biasanya kalau bikin roti, soft bread ncc selalu jadi andalan. Kali ini, ingin menjelajah roti-roti dengan resep berbeda. Akhirnya pilihan saya jatuh pada resep potato bun nya mba ricke. Tapi sayang roti bun nya tidak sempat difoto, begitu matang langsung diberbu sama krucils dan papanya :D langsung habis dalam sekejap. Untung caterpillar bread nya sempat diamankan beberapa buah, jadi bisa di foto ;p

Untuk membuat caterpillar bread sebenarnya bisa dengan resep roti mana saja yang anda sukai. Hanya kali ini karena saya sedang mencona resep roti kentang, sekalian roti kentang nya saya bentuk caterpillar. Tetapi karena tekstur adonan rotinya yang sangat lembut sekali, sebenarnya agak susah kalau untuk praktek caterpillar bread. Adonannya lembuuuutt sekali, sehingga susah untuk dipelintir-pelintir (heheee,, bahasanya..) Jadi saran saya kalau ingin praketek membuat caterpillar bread usahakan dengan adonan roti yang lebih kokoh. Soft bread ncc juga bisa.

Oh iya, bagi yang ingin melihat step by step cara membuat caterpillar bread, bisa langsung ceki-ceki ke blognya mba ricke di sini yaa.. karena saat membuat caterpillar bread ini, saya tidak sempat untuk memotret step by step nya. Dan untuk yang ingin mencoba resep roti kentangnya, saya tulis ulang di sini resep yang saya gunakan yaa..

POTATO BUNS/POTATO BREAD

by mba ricke - ordiary kitchen

bahan-bahan:
200 g trigu protein tinggi
100 g terigu tprotein sedang
6 g ragi instant
65 g gula pasir10 g susu bubuk full cream
2 kuning telur
100 g kentang kukus, haluskan
125 ml air es
1/2 sdt garam
35 g mentega

bahan topping;
saos tomat botolan
paprika hijau & merah
keju cheddar parut
mayones

cara membuat:
1) Campur terigu, ragi instant, gula pasir, dan susu bubuk. aduk rata
2) Masukkan kuning telur dan kentang sambil diaduk rata, tuangi air es sedikit-sedikit
sambil diuleni sampai adonan kalis.
3) Masukkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis elastis dan permukaan adonan mulus.
4) Bulatkan adonan, diamkan 10 menit. Bentuk-bentuk sesuai keinginan 
(saya membuat bentuk caterpillar)
5) Diamkan kembali selama kurang leboh 30 menit hingga mengembang
6) Beri topping, panggang dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit.


Jumat, 27 Desember 2013

Happy Birthday, Basti....

Rasanya sudah genap sebulan lamanya saya tidak posting di blog ini. Heheheee, maaf ya.. kesibukan di bulan desember ini benar-benar lumayan :D
Alhamdulillah sih yaa.. tapi efeknya blog jadi terbengkalai..

untuk postingan perdana di bulan desember ini (meski bulan desembernya sudah mau habis ) saya mulai dari birthday cake nya basti saja yaa :) Sebenarnya basti berulang tahun ke dua di bulan november lalu. Dan niat awalnya, tidak bikin kue dulu untuk ultahnya basti yg ke dua ini dan sudah sepakat sama hubby. Tapi tepat di malam sebelum hari ultahnya basti, lhaaa hubby minta dibikinin kue aja. Buat dibagi-bagi ke tetangga. Hiyyyaaaa.. jadilah ngerjain kue ultahnya basti ini hanya dalam beberapa jam saja. Jadi harap maklum,yaa sama penampakannya yang berantakan..


Paginya sekitar jam 9an, langsung belanja bahan keperluan kuenya. Rencananya ingin bikin Rich Chocolate Peanut Butter Cake. duhh cake apaan sih itu yaa, kok namanya panjang bener? heheeee,,, :) Secara garis besar, ini cake yang tersususun dari rich chocolate cake, filling dan frosting dengan krim cokelat kacang, yang disiram dengan ganache cokelat. Slurrppp,, rasanya cokelatnya yang kaya, ketemu rasa dari peanut butter (selai kacang) yang gurih-gurih lembut gitu dehh.. :) buat yang suka dengan percampuran cokelat + kacang, cake ini wokkeee bangettt.

Jam 11 siang mulai mengerjakan kue serta menyiapkan cokelat untuk dekorasinya. Mengerjakan cake nya sembari mengurus basti juga nih,, makan, mandi, dan ngelonin.. sebelum magrib kue udah beres disiram ganache, tapiii pagar cokelatnya belum ditempelin. Yasud, dibiarkan dulu di kulkas kuenya biar ganachenya agak set.Begitu selesai sholat magrib, langsung dehh ditempelin cokelat pagarnya. Simpan di kulkas.. Nggak lama, sekitar jam 7.30 sepupunya basti dateng, bawa-bawa kado.. Hiyyaaaaa, kue belum beres udah ada tamu aja.. padahal udah ngomong kok, ga ada acara rame2nya.. Bingung, soalnya ga tau itu cokelat pager udah set nempel ke kue apa belum..  mau ga mau, dibuka dehh itu belt plastik cokelat pagarnya. Jreng jrengggggg.... moment of truth,,, alhamdulillah udah nempel itu pager ke kuenya. :)Ga sempat dirapihin cokelat pagernya, langsung deh dibawa ke depan, dan ditemplokin lilin. Tiup lilin, potong2, cussss dibagi2 kuenya :D






Happy birthday basti chan, we love u nak.. :)