Chilled Cheesecake

Ini adalah versi unbaked cheesecake, yaitu ciskek yang bikinnya tanpa dipanggang, tinggal cemplung2 dan masuk kulkas :D   Saya buat dengan dua rasa,

- Oreo Cheesecake -

- Blueberry Cheesecake -

Resepnya lupa pake punya siapa. Udah nyimpen resepnya dari jaman dulu, tapi baru bikin sekarang. Berikut resep aslinya yang sudah saya terjemahkan ke dlm bahasa indonesia:

No Baked Cheesecake

Crust:
-200 gr biskuit marie atau oreo, hancurkan hingga menjadi bubuk
-85 gr mentega tawar, lelehkan.
- 1 sdm almond panggang, cincang halus (aku gak pake)
>> Campurkan bubuk biskuit dan almond cincang
>> Tuang mentega leleh dan aduk hingga tercampur rata
>> Tekan-tekan pada cetakan

Cheese Cream
-200 gr keju krim
-200 gr krim kental ( mis: merk richs, anchor, elle n vire)
-50-75 gr gula bubuk
-2 sdm susu kental manis
-1 sdm gelatin bubuk yang telah diencerkan dengan 50 ml air panas. (optional)
-1 sdm parutan kulit jeruk lemon atau ekstrak vanilla
>> Kocok keju krim dan gula bubuk sampai halus, tambahkan susu kental manis, aduk rata.
>> Kocok krim kental hingga kaku, campurkan keju krim, gelatin, dan vanilla. Aduk rata dg spatula karet.
>> Tuang ke atas crust, ratakan permukaannya
>> Dinginkan setidaknya 4 jam sebelum disajikan

Have a try..!! :D