Resep Macaroni Schotel

 

 Menyiapkan stok macaroni schotel di bulan puasa ini ternyata banyak membantu lhoo.. Terutama buat ibu-ibu yang memiliki anak kecil di rumah.. Di bulan puasa, anak-anak tetap aman pasokan makanannya saat para ibu sedang sibuk. Sesaat setelah matang, dinginkan di suhu ruang, bagi menurut porsi, simpan di wadah kedap, dan masuk kulkas.. amaaann.. :)

Oiya, sebenarnya saya sudah beberapa kali posting resep macaroni schotel ini, cuman sudah tertimbun lama ;p  yukkk, refresh lagiii...

Kali ini, saya buat macaroni schotel dengan resep dari ci Shirley, dengan beberapa modifikasi.

MACARONI SCHOTEL

bahan:

160 gr daging giling ( saya pakai smoked beef)

1/2 bagian bawang bombang, cincang

2 sdm margarin untuk menumis

200 g macaroni elbow, rebus 7 menit

100 gr keju, potong dadu

4 btr telur

300 ml susu cair

1 1/2 sdt garam

1 sdm gula

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt lada bubuk

bahan topping:

1 sdm margarin

2 sdm terigu

200 ml susu cair

garam, lada

100 g keju, parut

Cara Membuat

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi. Masukkan pala dan dan daging. Angkat.

2. Tuang makaroni, keju, telur, dan susu ke dalam tumisan bawang bombay dan daging. 

3. Tuang ke dalam cup / loyang 20x20 cm, kukus 30 menit, sisihkan.

membuat topping:

1. Panaskan margarin + terigu, aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit. Masukkan garam dan lada. Aduk cepat

2. Tuang topping ke atas adonan makaroni yg sudah dikukus. Ratakan. Tabur keju

3. Panggang 10-15 menit atau hingga matang dan permukaannya berwarna kecoklatan.

4. Angkat, sajikan.

Resep Rendang

Ini lhoo.. kuliner asli Indonesia yang terkenal kelezatannya hingga mancanegara.. :)

Yapp, rendang asli dari Sumatera Barat..

Rendang ini dibuat dengan resep leluhur nih,, hihihii. Resep rendang yang dipakai oleh nenek saya, lalu mama, dan sekarang saya.. :). Untuk satu kilogram daging, rendang ini butuh santan kental dari 4 butir kelapa. Tips nya, pilih kelapa yang tua yaa agar minyak yang dihasilkannya banyak.. Hmm sudah terbayang kan gurihnya,,

Yukk, intip resepnya

bahan-bahan:

1 kg daging sapi

4 butir kelapa

bumbu halus:

100 g lengkuas

50 g jahe

6 siung bawang putih

100 g bawang merah

2 sdm ketumbar

1/2 bagian pala

1 sdt jinten

2 btg sereh

2 lbr daun kunyit

6 lbr daun jeruk

30 cabe merah keriting

8 cabe rawit merah

(tingkat pedasnya bisa disesuaikan ya..)

Cara membuat:

1. Campurkan santan, bumbu halus, cabe, daun kunyit, dan daun jeruk di dalam wajan.

Masak dan aduk-aduk hingga mendidih.

2. Masak santan dan seluruh bumbu hingga santan mengeluarkan minyak (ini lumayan lama nungguinnya..)

3. Masukkan daging, aduk sesekali agar tidak lengket di wajan.

4. Masak hingga santan menyusut dan berwarna kecoklatan.

Resep Chicken Schnitzel

Mau tau masakan olahan ayam yang enak dan proses pembuatannya mudah? ini dia jawabannya..
Chicken Schitzel ! :D

Disajikan bersama nasi putih hangat dan saos botolan sebagai pelangkap, rasanya sudah oke. Mau disajikan bersama saus barbekyu, hmmm lebih oke lagii..

Ingin tau proses pembuatannya, yukk langsung cek resepnya.. :)

CHICKEN SCHNITZEL

Bahan:

1 buah dada ayam, potong fillet

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

1 butir telur, kocok lepas

50 g tepung terigu

1 sdm kaldu bubuk

tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Lakukan fillet pada dada ayam hingga terpisah dari tulangnya. (1 buah dada ayam dapat dipotong menjadi 4 buah fillet dada ayam). Atau bisa langsung beli fillet dada ayam di supermarket.

2. Lumuri fillet dada ayam dengan garam dan lada, diamkan di kulkas selama minimal 1 jam.

3. Campurkan tepung terigu dan kaldu bubuk.

4. Celup fillet ke dalam telur, lumuri dengan tepung terigu sambil diremas-remas. Celup kembali ke dalam kocokan telur.

5. Terakhir, balurki tepung panir hingga menutupi seluruh permukaan.

6. Diamkan di freezer minimal 30 menit.

7. Goreng dengan api sedanghingga berwarna keemasan. Angkat, sajikan.

Resep Gulai Paku (Pakis)

Kali ini kembali ke selera asal, dengan masakan ala kampung halaman. Kalau di daerah asal saya di Pekanbaru, masakan ini familier disebut dengan nama Gulai Paku. Hihihih.. tapi ga ada hubungannya dengan paku yang buat bolongin tembok itu lohh.. Paku di sini maksudnya adalah tumbuhan pakis, yang dimasak dengan kuah santan.

Hari rabu lalu, saya, mba Lia, dan mba Ike menjelajah sebuah pasar kaget di daerah sekitar tempat tinggal kami. Daaan saya takjub begitu melihat seorang bapak menjual pakis ini dalam jumlah banyakkk dan murah di lapaknya. hihiii,,, 3 ikat dijual hanya seharga 5 ribu rupiah.. Nah! siapa tidak kalap..Hehee,,

Sebenarnya, cerita menarik dari pakis ini adalah ketika kecil dulu, mama sering sekali masak gulai paku ini sebagi menu makanan di rumah. Tapiii saya enggan memakannya saat masih berbentuk gulai. Nah, karena gulai pakis mama bersisa banyak, jadi beliau memasak kembali gulai pakunya hingga kering, Dan,,, tarrraa... jadilah yang namanya rendang pakis. Duhhh,,,, saya langsung bergembira riaaa, karena memang ini yang saya tunggu-tunggu sesungguhnya,, Hehehee..

Jadi, saya memang suka gulai paku (pakis), tapi jauhhhhhh lebih suka kalau sudah jadi rendang pakis. Hahahaa.. begitupun dengan gulai pakis saya kali ini. Setelah matang, saya persilakan suami saya mencicipi si gulai pakis. Begitu suami selesai, langsuuungg gulai pakisnya dikeringkan hingga menjadi rendang. Barulah giliran saya untuk melahap. :D

Untuk yang tertarik mencoba, saya share resep Gulai Paku nya yaa,, Naahh kalau ingin mencoba rendang paku nya juga, tinggal keringkan gulai pakunya nya hingga berwarna kecoklatan..

Gulai Paku (Pakis)

by dekalisa

Bahan:

6 ikat pakis, siangi, cuci bersih

250 g udang, buang kepala dan kulit

250 ml santan

5 lbr daun jeruk

2 lbr daun kunyit

2 btg sereh, memarkan

6 ruas lengkuas, memarkan

7 asam kandis

bumbu halus:

10-15 buah cabe rawit hijau

12 bawang merah

7 bawang putih

3 cm jahe

gula

garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan daun jeruk, daung kunyit, sereh, lengkuas, asam kandis.

2. Masukkan daun pakis, masak hingga empuk dan mengeluarkan air

3. Masukkan santan, masak hingga mendidih

4. Masukkan udang, masak hingga berubah warna dan matang. Angkat, sajikan..

Sapo Tahu - IDFB Challenge #15: Kuliner Peranakan

IDFB challenge #15 kali ini mengambil tema Kuliner Peranakan, yaitu hidangan yang muncul dari perpaduan dua kebudayaan dari bangsa yang berbeda. Jika bicara tentang hidangan peranakan, pastilah di Indonesia akan terdapat beraneka jenis kuliner peranakan, mengingat sejarah Indonesia yang sempat didatangi dan dihuni oleh banyak bangsa, seperti Cina, Belanda, bahkan India. Mereka yang menetap di Indonesia secara tidak langsung menghasilkan akulturasi budaya di Indonesia, tak terkecuali juga dalam seni kulinernya.

Pada kesempatan kali ini saya menyajikan hidangan peranakan antara kebudayaan Indonesia dan Tionghoa, yaitu Sapo Tahu.

Sapo tahu, merupakan salah satu kuliner peranakan yang cukup terkenal dan digemari di Indonesia. Biasanya hidangan ini dimasak dan disajikan di dalam claypot, atau yang disebut sapo. Jenisnya pun bermacam macam, seperti sapo tahu, sapo seafood, sapo ayam, dan lainnya.. Menurut detikfood, nama "Sapo" itu sendiri memang berasal dari penggunaan panci 'sapo', atau claypot yang digunakan untuk memasak hidangan ini.

Claypot atau panci sapo ini memiliki keistimewaan jika dibandingkan dengan panci yang lain, yaitu kemampuannya menyimpan panas yang lebih lama. Sehingga makanan yang berada di dalamnya akan tetap hangat.. Jadi tidak heran, hidangan ini jadi favorit di kala cuaca dingin atau di musim hujan.

Melihat dari namanya, bahan utama yang menonjol dari hidangan ini pastilah tahu atau tofu. Ada yang menggunakan tahu Cina, juga ada yang memakai tahu Jepang atau tahu sutra. Saya sendiri lebih suka menggunakan tahu jepang, atau tofu, atau tahu sutra karena teksturnya yang lebih halus dan lembut. Agar tahu tidak hancur saat dimasak, baiknya tahu digoreng terlebih dahulu dengan api besar hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan dan bagian dalam tetap lembut. Sebagai pelengkap, dapat ditambahkan aneka sayuran seperti wortel, brokoli, atau sawi putih, jamur, dan juga daging ayam.

Yuukk cek resepnya biar lebih jelas, dan bisa dibuat sendiri di rumah...

SAPO TAHU

by dekalisa

Bahan:

2 bungkus tahu sutra (silken tofu)

1/2 bagian bawang bombay, cincang

3 butir bawang putih, cincang

3 cm jahe, geprek

 

3 buah wortel, potong menyerong

1 bonggol brokoli, potong sesuai kuntumnya

1 batang daun bawang

3 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap ikan

gula dan garam sesuai selera

1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air

air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tofu, goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat, sisihkan

2. Potong- potong sayuran dan cuci bersih. sisihkan

3. Panaskan margarin dan minyak wijen untuk menumis, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum, masukkan jahe.

4. Masukkan wortel dan brokoli. tumis dengan api besar hingga wortel empuk. Bila perlu tambahkan sedikit air.

5. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, dan daun bawang. tambahkan air, masukkan gula, garam, cicipi dan sesuaikan rasanya.

6. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan. masukkan tofu, aduk rata

7. Sajikan hangat.

Selamat Mencobaa.. :)

Resep Nasi Bakar Beras Merah

 

Beras merah, selain menyehatkan juga cocok sekali untuk yang sedang diet.. hehehee..

Karena mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna secara bertahap oleh tubuh sehingga menyebabkan rasa kenyang yang lebih lama. hihihiii cocok bangett kann..

Kali ini beras merahnya saya buat menjadi nasi bakar, dengan isian jamur dan teri.Citarasanya gurih dan pedass karna saya masukkan cabe rawit merah dalam jumlah cukup banyak, Jadi untuk yang tidak suka pedas, cabenya bisa dikurangi atau bahkan di skip saja..

 

NASI BAKAR BERAS MERAH

by dekalisa

bahan nasi bakar:

500g beras merah, cuci tiriskan

1/2 sdm garam

3 lembar daun salam

2 batang sereh

500 ml santan

50 gr bawang merah, iris 

1 sdt kaldu bubuk

daun pisang, untuk membungkus

cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi

2. Tuang santan, daun salam, sereh, garam, dan kaldu bubuk. masak hingga mendidih.

3. Masukkan beras, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis.

4. Kukus selama 20 menit/ hingga matang

bahan isian:

250g jamur kancing, potong2

150 g teri medan, goreng kering

5 butir bawang merah

3 buah bawang putih

4 buah cabe merah, iris serong

5 buah cabe rawit merah, iris serong

1 batang daun bawang, iris kasar

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

minyak goreng, untuk menumis

cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi, masukkan cabe iris.

2. Masukkan jamur, beri sedikit air. masak hingga air mengering

3. Masukkan daun bawang dan teri, aduk rata

penyelesaian:

1. Ambil selembar daun pisang, beri nasi yang telah matang, isi dengan bahan isian.

2. Bungkus seperti membungkus lontong, rekatkan ujungnya ( saya menggunakan staples)

3. Bakar hingga harum dan hangat

Resep Tripe Chocolate Caramel Cake

Yummm yummm... Cake coklat yang satu ini memang spesial.. Rasa bitter sweet dari cokelat bertemu dengan manis legitnya karamel.. uenakkk bangett dehh pokoknya..

Untuk resepnya sebenarnya sudah buannyaakk sekali bertebaran di dunia maya. karena memang cake ini sudah sangat terkenal. Dipopulerkan oleh teh uceu sudah lamaaa sekali, dan dicoba oleh banyak foodblogger lainnya. Kali ini saya sempatkan mendokumentasikan foto cake nya.. Lumayan,dehh biar cake nya bisa dipajang di blog..

TRIPLE CHOCOLATE CARAMEL CAKE

Bahan :
10 btr telur
150 gr gula
1 sdm emulsifier
140 gr tepung terigu
60 gr cocoa Powder

100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 gr margarine cair

Cara Membuat:
1. Panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache

Bahan :
500 ml fresh cream
500 gr DCC
75 gr butter

Cara Membuat:
1. Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.

Caramel syrup

Bahan :
100 gr gula
50 ml air 1
100 ml air 2

Cara Membuat:
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel).
2. Tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api, dinginkan

Penyelesaian:
1. Siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. Siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. Siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. Olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. Tutup dengan setengah bagian lagi.

selamat membuat sendiri di rumah yaaa...

:)

Resep Hungarian Beef Ball Goulash

Yummyummyumm!! Weekend adalah saat yang tepat untuk masak masakan spesial untuk keluarga. Hungarian beef ball goulash ini salah satunya..

Sebenarnya hidangan ini merupakan adaptasi dari salah satu hidangan tradisional khas Hungaria, yaitu goulash soup.. Goulash sendiri bermakna sup yang berisi daging dan sayuran yang diberi bumbu khas, yaitu paprika, paprika bubuk, dan aneka rempah seperti lada hitam (black pepper), jinten (caraway seeds). Sejarahnya goulash ini sudah ada semenjak abad ke 9, dan sangat populer di negara-negara Eropa bagian tengah, Skandinavia, dan juga bagian selatan Eropa.. Di Hungaria sendiri goulash memiliki banyak variasi yang didapat dari memasukkan isian berbeda pada sup kental ini. Gulyás à la Székely, Gulyás Hungarian Plain Style, Bean Gulyás, Mutton Gulyás, dan masih banyak lagi aneka varian goulash lainnya. Kini masing-masing negara, seperti Albania, Austria, Jerman, dan Italia juga memiliki varian khas mereka sendiri dari goulash ini. Seru,yaa sejarahnya goulash ini, untuk mengetahui lebih banyak silakan mampir ke sini yaa..

Naahh sekarang.. saya mau berbagi resep adaptasi dari goulashnya Hungarians, yang sudah disimplifikasi dengan bahan-bahan dan citarasa orang Indonesia, hehehee.. :) Inspirasi resepnya sendiri berasal dari majalah Sedap, namun saya buat beberapa penyesuaian dengan selera saya..Yuukk, langsung intip bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Hungarian Beef Ball Goulash ini :)

HUNGARIAN BEEF BALL GOULASH

 

Bahan:

250g daging giling

150 g jamur kancing utuh, potong jadi 2 bagian

1 buah bawang bombay, cincang halus

1 buah paprika merah, potong kotak

1/2 buah paprika hijau, potong kotak

3 sdm kecap Inggris

150gr saus tomat

1/2 sdt paprika bubuk

1 sdt merica hitam, tumbuk halus

2 lembar daun salam

1/2 sdt jinten, haluskan

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir 

400 ml air

2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan paprika dan daun salam.
2. Masukkan bola – bola bakso. Aduk sampai berubah warna. 
3. Masukkan kecap inggris, saus tomat, paprika, merica hitam, , jintan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air, masukkan jamur. masak sampai kuah kental.

Selamat mencoba yaaa... Semoga goulash ini cocok dengan selera keluarga anda, dan jadi sajian istimewa dehh..  Good Luck ;)

Masakan Manado: Ayam Rica - Rica

 

Event Masakan Manado di MasBar memang sudah berakhir, tapi ternyata deman masakan Manado di dapurku belum usai :D

Kali ini bikin Ayam Rica Rica.. Waww pedes seger sambelnya mantabbb, bikin pengen makan nasi sebakul. Hihii... Kalau mau mencoba juga, yukkk mari buat masakan Manado ini. Kali ini, resepnya saya ambil dari femina

Ayam Rica Rica 

sumber: femina

Bahan:

• 5 sdm minyak, untuk menggoreng
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

Bumbu, haluskan:

• 12 cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 cm jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Tambahkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat, sajikan.

Masakan Manado: Ayam Woku

Ini adalah kali pertama bagi saya untuk ikut event nya MasBar, dan temanya kali adalah Masakan Manado. Antara senang dan bingung saya, mendapat tantangan untuk membuat masakan daerah Manado. Senang, karena memang seumur umur saya belum pernah merasakan yang namanya masakan Manado. suwer,, (ihh kasian yaa hihihii...) dan bingung, karena nggak tau harus membuat masakan apa untuk event Masakan Manado.

 Memang tidak ada gambaran sama sekali di pikiran saya seperti apa itu masakan Manado. Terang saja, karena saya  adalah anak yang terlahir dari daerah Sumatera. Sejak kecil akrab dengan masakan-masakan dari daerah Sumatera, terutama masakan padang dan melayu. Dan sebagai perantau di tanah Jawa, semenjak kuliah juga saya sudah akrab dengan berbagai masakan Jawa. Lhaa, ini masakan Manado... saya buta sekali tentang cita rasa masakan Manado.

Tapi untunglah di blognya MasBar, diberikan gambaran ringkas mengenai citarasa masakan Manado. Ternyata masakan Manado itu didominasi oleh citarasa pedasnya serta aroma rempah daunnya yang menggugah selera.. Hhmmm, baiklah..Berbekal gambaran ringkas tersebut, saya bulatkan tekad untuk ikut dan mulai berburu resep.

Akhirnya saya jatuh hati melihat aneka foto masakan Manado bernama Ayam Woku. Saat baca resepnya saya juga makin penasaran dengan penggunaan daun pandan di dalamnya. Bagi saya, sudah tertanam dalam pikiran, bahwa pasangan yang serasi untuk daun pandan adalah aneka panganan manis. Bukan gurih, apalagi pedas.. Duhh,, Ayam Woku ini benar-benar telah membuat saya penasaran.

Setelah berburu bahan-bahan, (terutama kemanginya tidak boleh ketinggalaann :D ) saya langsung eksekusi masakan ini. Berbekal resep Ayam Woku dari Sajian Sedap, saya mulai aksi nekad saya :D

Ohya, ada cerita lucu saat saya memasak ayam woku ini. Anak saya basti, yang berumur 2 tahun selama ini hanya makan masakan dengan citarasa manis, belum berani makan pedas. Tapi saat saya mencicipi ayam woku ini, basti ingin ikut mencicipi. Saya sudah kasi warning, kalau ini pedas, tapi dia tetap kekeuh minta mencicipi. Akhirnya saya beri seujung sendok makan. dan, tarrrrraaaa!!! dia minta sesendok lagi. Saya lihat dia lumayan kepedasan, tapi tetap minta sesendok lagi. hihihiiii,,,, Begitu seterusnya sampai beberapa kali dan akhirnya malah minta diambilkan satu mangkok untuknya sendiri. Hihihiii,, anakku doyan ternyata.. :D Pada akhirnya dia berhenti karena kepedasan, sambil meneguk habis segelas air..

Untuk yang ingin mencoba, berikut saya tulis resep yang saya gunakan. Resep asli dari Sajian Sedap, dan terdapat sedikit perubahan dari saya.

Ayam Woku

 

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong 5 bagian

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 lembar daun pandan, diiris

2 lembar daun kunyit, diiris
2 batang serai, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
1 batang daun bawang, diiris 1 cm
5 tangkai kemangi, dipetiki

2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 

1 buah cabai merah besar 

10 buah cabai merah keriting

2 sendok makan cabe bubuk
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata, matikan api.

Ayam Woku siap disantap dengan sepiring nasi hangat. Nyammmm :D

Terimakasih MasBar.. saya jadi bisa merasakan masakan Manado yang super enakk ini, saya dan suami ternyata suka sekali dengan ayam woku ini. Proyek berikutnya, ingin mencoba lebih banyak lagi masakan Manado :D

Curry Puff / Pastel Lapis

Sepertinya snack ini sedang in ya sekarang-sekarang ini? Tidak heran, karena rasanya yang enak dan memiliki citarasa yang berbeda dari pastel pada umumnya.. Bedanya dimana? kalau menurut saya sih ada di citarasa kulit pastelnya yang renyahnya berlapis-lapis.hihiihiii...

Berbeda dari pastel yang pada umumnya kita kenal, pastel lapis ini memiliki ciri khas kulitnya yang memiliki banyak lapisan. Lapisan-lapisan ini dapat terbentuk dari proses pembuatannya yang digilas hingga tipis kemudian digulung. Proses ini mengakibatnya terbentuknya alur atau motif melingkar pada adonan untuk kemudian dipotong melintang, dan ditipiskan untuk diberi isian.

Resep untuk pastel lapis / curry puff ini pun banyak sekali variasinya.. Sebagian resep menggunakan campuran margarin dan minyak sayur untuk adonan butter pasrty nya. Sebagian lagi menggunakan mentega putih untuk mendapatkan lapisan-lapisan yang renyah.  kalau saya?
Saya sih setia dengan resep lama yang sudah pernah saya buat di sini, hihihiii.. Awalnya resep yang saya gunakan ini bersumber dari fried tartnya mom elly. Namun terdapat perubahan dalam cara pembuatannya saja.

Untuk isian pastelnya, saya  menggunakan daging cincang tanpa lemak, kentang, dan wortel berbalut bumbu kari yang tebal. Jadi, makan satu atau dua pastel lapis pun sudah dapat mengenyangkan perut yang lapar.. Disajikan dengan saus sambal maupun cabe rawit, sama mantapnya..

Ingin tahu resep yang biasa saya gunakan, yuuukk cek resepnya di bawah..

Curry Puff / Pastel Lapis

source: Resep Fried tart ala Mom Elly & Pastel Singapur NCC

bahan isian:

200 g daging giling tanpa lemak

2 buah kentang ukuran sedang, rebus, potong kotak

3 batang wortel ukuran sedang, rebus, potong kotak

1 buah bawang bombay, cincang kasar

1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 12 sdm air

2 sdm bubuk kari

gula,garam, merica, pala

cara membuat:

1) Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging. masak hingga daging berubah warna

2) Beri bumbu bumbu: gula, garam, merica, pala, bubuk kari. Tuang sedikit air, koreksi rasa

3) Masukkan kentang dan wortel, tambahkan air. masak hingga bumbu meresap

4) Tuang adonan tepung terigu, aduk hingga air mengering. angkat.

bahan kulit:

Adonan I:

125 g terigu protein sedang

75 g margarin

Adonan II:

375 g terigu protein sedang

40 g minyak sayur

130 ml air es

3 sdm gula pasir

1/2 sdm garam

cara membuat:

1) Campur adonan I hingga menjadi adonan yang kalis dan dapat dipulung. sisihkan

2) Di wadah terpisah campurkan terigu, minyak sayur, gula, dan garam, dan sedikit air. Aduk rata sambil menambahkan air. Uleni hingga kalis

3) Bagi dua adonan I dan II, ambil dan pipihkan adonan II, letakkan adonan I di atasnya.

Bulatkan dan tutup, hingga adonan I berada di dalam adonan II. Diamkan 10 menit

4) Giling memanjang adonan, lakukan lipatan single / lipatan amplop seperti kita melipat adonan pastry.

5) Giling memanjang kembali adonan. Kali ini gulung adonan dari ujung yang satu hingga bertemu ujung lainnya. Lakukan hal yang sama untuk kedua adonan yang ada.

6) Setelah terbentuk bulatan panjang, iris adonan kurang lebih setebal 1cm. 

7) Pipihkan dan beri isian.

8) Adonan siap digoreng.

note: 

*dalam kondisi telah diberi isian, curry puff siap goreng dapat diletakkan di dalam plastik individual dan disimpan di freezer, dan dapat digoreng sewaktu-waktu

* satu resep ini menghasilkan kurang lebih30-35 pastel. tergantung besar/kecil ukuran

Nyammmmiiii ...

selamat mencoba di rumah yaa.. 

Ohh iya, kalau mau belajar membuat si pastel lapis ini bersama saya juga silakan. Pintu rumah selalu terbuka untuk yang ingin belajar :)

Nasi Hainan Komplit

Judulnya nasi hainan komplit, karena memang dehh kali ini sengaja menyisihkan waktu untuk buat nasi hainan kumplit plit plittt. Ceritanya hubby lagi sering keujanan kalo lagi pas pulang ngantor. Jadi, hari minggunya sengaja bikin menu ini.

Oiya, buat yang bertanya-tanya apa hubungannya nasi hainan dan dingin kehujanan nasi hainan ini cocok untuk menghangatkan badan loh. Pertama, menu ini banyak mengandung jahe yang memiliki khasiat menghangatkan tubuh. Mulai dari nasinya, kuah kaldu, ayam rebus, sambal, dan saus jahe. Semuanyaa mengandung jahe. Jadi siap siapkan jahe dalam jumlah yang cukup banyak ya kalau ingin membuat hidangan nasi hainan komplit ini.

Untuk rasanya, saya lumayan suka. Nasinya wangiii dan gurih, sampai-sampai basti habis sepiring nasinya thok, tanpa lauk apa-apa. Niatnya, saya mau siapkan ayam dan kuah kaldunya dulu, ehh tau-tau pas lihat basti, dia sedang asyik gadoin nasi nya :) Yasudd, acara gadoin nasi pun berlanjut. Rasa kuahnya segerrrr,, saya paling suka kalau kuahnya sudah dicampur sambal jahe dan saus jahenya. Makin segerrr rasanya. Ayamnya lembuuuttt, karena proses merebusnya yang cukup lama.

Yuukk, langsung lihat resepnya, biar bisa bikin sendiri di rumah :)

NASI HAINAN

Bahan-bahan:

Bahan Nasi: 

3  siung bawang putih dimemarkan

3 cm jahe dimemarkan

3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan minyak wijen
400 gram beras
550 ml kaldu ayam
2 1/2 sendok teh garam 

Cara Membuat:

1. tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum.
2. Tambahkan beras, aduk rata. Tuang minyak wijen.
3. Tambahkan kaldu dan garam. Diamkan sampai terserap. Kukus 20 menit sampai matang.

Bahan Ayam Rebus:
2 1/2 sendok teh garam
1 ekor ayam

Bahan Ayam Rebus
3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
1 sendok teh garam untuk olesan
1 ekor ayam
1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam
3 cm jahe, dimemarkan
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.500 ml air
5 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir 

Cara Membuat:

1. Ayam rebus: oles ayam dengan campuran jahe, minyak wijen, dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Masukkan jahe, daun bawang, dan garam ke rongga ayam. Semat ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak keluar.
3. Didihkan air, garam, dan gula. Masukkan ayam. Usahakan terendam. Setelah berubah warna, kecilkan api. Tutup panci, rebus 20 menit. Keluarkan ayam, lap kering dan buang bumbu di perut ayam.
4. Potong-potong ayam. 

Bahan Kuah:
1.300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam
250 gram labu siam dipotong kotak 2 cm
1/4 sendok teh merica bubuk 

Cara Membuat:

Kuah: rebus air rebusan ayam. Tambahkan pokchoy dan merica.

Bahan Sambal: 

9 buah cabai rawit ditumbuk kasar
1 buah cabai merah ditumbuk kasar
1 siung bawang putih dicincang

2 cm jahe , dicincang
150 ml air
1/2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk purut
1 sendok teh kecap inggris

Cara Membuat:

Sambal: rebus cabai, bawang putih, dan jahe hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula. Aduk rata. Angkat. Tambahkan air jeruk purut.

Bahan Saus Jahe:
1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
150 ml kaldu ayam
1 1/2 sendok makan kecap ikan 

35 gram jahe 

Cara Membuat: 

Saus Jahe: tumis jahe sampai harum. Tambahkan kaldu, masak sampai mengental. Angkat. Saring 50 ml, tambahkan kecap ikan, aduk rata. 

And then, DONE!!

Siap disajikan dalam satu piring dan disantappp :)

Resto Review: Heavenly Blush

Outlet Heavenly Blush PIM II Lt.3

Pada 27 Oktober lalu, Indonesian Foodblogger (IDFB) kembali mengadakan acara resto review, setelah sebelumnya mengadakan event serupa di beberapa resto di Jakarta. Untuk resto review kali ini IDFB bekerja sama dengan Heavenly Blush, "Wellness Yoghurt Specialist", yang bertempat di salah satu outletnya yaitu di Restaurant Row Pondok Indah Mall 2 lt.3. Acara resto review sekaligus photo challenge ini dibuka dengan penjelasan singkat dari mas Ricky mengenai konsep serta sejarah berdirinya Heavenly Blush.

Mas Ricky, dari Heavenly Blush

Heavenly Blush, yang merupakan merk dagang dari PT.Heavenly Nutrition Indonesia ini, menetapkan konsentrasi utama mereka pada makanan sehat yang berbasis yoghurt. Jadi tidak heran jika anda memasuki gerai Heavenly Blush, anda akan menemukan berbagai jenis makanan yang seluruhnya memiliki sentuhan segar dari yoghurt, sebut saja salad with yoghurt dressing, yoghurt cake, yoghurt sandwich, steak with yoghurt sauce, yoghurt soup, dan banyak lagi aneka makanan dengan yoghurt. Hhmm, benar-benar menggugah selera kan aneka pilihan makanan di sini?

Aneka pilihan menu berbasis yoghurt, lengkap kap kap kapp!!

Pada awal berdirinya, yaitu pada Desember 2008, menu di Heavenly Blush belum se-variatif seperti yang sudah saya sebutkan di atas. Pada waktu itu mereka hanya mengkhususkan pada produk FroYo atau Frozen Yoghurt saja. Namun, seiring perkembangan zaman yang menuntut makanan lezat sekaligus sehat, Heavenly Blush memperkaya cita rasanya dengan menghadirkan yoghurt pada setiap menu makanannya. "Be Good with Yoghurt Inspired Food", demikian slogan yang diusung Heavenly Blush karena memang mereka amat memperhatikan sisi kesehatan pada menu makanannya. Jadi, tidak perlu cemas kalau makan di Heavenly Blush, makanannya bebas dari proses goreng-goreng dan pastinya bebas MSG.

Jadi, ternyata bukan hanya dessert saja kan, yang cocok dipadu dengan yoghurt? Makanan utama seperti Oven Baked Norwegian Salmon with Yoghurt Sauce, Japanese Beef with Yoghurt Wasabi Salad, dan juga Yoghurt Chicken Breast Baked, merupakan menu utama yang berbasis yoghurt di resto ini. Ketiga menu makanan utama ini terdengar menggiurkan ya, tapi saya super penasaran dan tertarik dengan Japanese Beef with Yoghurt Wasabi Salad. Jadi saya pesan menu ini,deh sebagai makanan utamanya. Ditemani minuman Sparkling Kiwi Strawberry

Slurppp,, seger!!!

"Yumm,yumm,yummm.. Super delicious!!" Ini pendapat saya terhadap menu satu ini. Menu ini terdiri dari potongan daging sapi yang tebal dan empuk, wasabi salad saus yoghurt yang segar, dilengkapi dengan roasted potatoes yang crisp di luar dan lembut di dalam. Sparkling Kiwi Strawberry nya sangattt menyegarkan!

Habis dalam sekejappp :)

Hmmm, kepingin juga kan mencoba menu ini?  Yuukk, buruan ke outletnya Heavenly Blush yang tersebar di beberapa tempat berikut ini:

-Pondok Indah Mall 2
  3rd Floor, #335
  At the Restaurant Row.
  Phone & Delivery Order : 021 - 7592 0762, 7592 0957

-Mal Kelapa Gading 3
  2nd Floor, #TK-201
  Across Sogo
  Phone & Delivery Order : 021 - 4585 5057

-Plaza Indonesia
  2nd Floor, Unit #71
  Next to Zara
  Phone : 021 - 2992 3556

Mau cek harga dulu untuk makanan dan minuman di sini? Niihh saya kasih bocoran:

• Japanese Beef with Yoghurt Wasabi Salad : Rp. 80.000,-
• Oven Baked Norwegian Salmon with Yoghurt Sauce : Rp. 90.000,-  
• Sparkling Kiwi Strawberry : Rp. 37.000,-

Sambil menikmati menu utamanya, dapatkan FroYo gratisnya dengan  voucher berikut:

Silakan klik dan cetak Voucher

Pada akhirnya,,,
Terimakasih Indonesian Foodblogger dan Heavenly Blush untuk pengalaman yang luar biasa menyenangkan ini :)

Ayam Kodok

Beberapa waktu lalu sempat mengabadikan pesanan ayam cabut tulang, atau yang juga sering disebut dengan ayam kodok. Seluruh bagian ayam diambil, kecuali bagian kulitnya yang dibiarkan utuh. Kulit ayam utuh inilah yang nantinya akan diberi isi dan dijahit kembali. Isian si kulit ayam ini terbuat dari campuran dari daging ayam dan daging sapi yang dihaluskan, dicampur telur dan bumbu-bumbu, juga diberi isian telur rebus. Mmmhh, padat mantap dan sarat gizi deh pokoknya :)

Pelengkap untuk menemani si ayam kodok ini adalah kentang goreng, saus barbekyu, dan sayur-sayuran seperti selada,parsley, tomat,wortel, dan juga buncis. Menu kumplit deh pokoknya..

Resep ayam kodok andalan saya ini, bersumber dari resepnya mba Rina Sofian. Terimakasih banyak untuk resepnya ya mba,, Oiya hal terpenting dari pengerjaan ayam kodok ini adalah kesabaran dan ketelatenan. Untuk yang ingin mencoba membuat ayam kodok di rumah,berikut saya tulis kembali resep ayam kodok ala mba Rina.
Owkeyyy, mari lihat resepnya yukk..

Ayam Kodok

bahan-bahan dan bumbu:

Bahan Isi:

1 ekor ayam utuh berkulit, kelupas kulitnya

300 gr daging ayam giling

300 gr daging sapi giling
2 lembar roti tawar, rendam dalam air dan peras

2 butir telur ayam
1 sdt gula
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt pala

4 butir telur rebus

Bumbu Olesan :

1 sdm margarin
1 sdm madu
1 sdm kecap manis
¼ sdt pala
½ sdt merica


Saus Barbekyu:

3 sdm mentega
2 sdm terigu (cairkan dengan 100 ml kaldu dari 500 ml kaldu yg tersedia)
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap inggris
1 bawang bombay, cincang kasar
500 ml kaldu

1 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt merica
½ sdt pala
 

Cara membuat: 

I. Membuat Ayam Kodok:

1. Aduk seluruh bahan isi (kecuali telur rebus) sampai tercampur rata
2. Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam dengan menggunakan plastik segitiga, beri telur rebus di dekat bagian sayap dan paha. isi kembali kulit ayam dengan adonan daging hingga penuh dan menggelembung hingga kembali berbentuk seperti ayam utuh.
3. Jahit bagian leher dan bagian bawah ayam hingga tertutup rapat. Tusuk-tusuk dengan jarum agar kulit tidak sobek saat dimasak. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.
4. Keluarkan ayam dari kukusan, olesi dengan bahan olesasn dan panggang dengan suhu 180'c selama kurang lebih 30 menit. Ulangi proses mengoles ini selama beberapa kali sampai kulit ayam berwarna kecoklatan.
5. Setelah 30 menit dan matang, keluarkan ayam olesi permukaannya dengan butter / margarin. sisihkan

II. Membuat Saus

1. Tumis bawang bombay dengan margarin hingga wangi dan berkaramel, masukkan semua bumbu dan 400ml air kaldu. Masak hingga mendidih
2. Masukkan terigu cair dan aduk sampai rata.  Tunggu hingga mendidih dan angkat.

Sajikan ayam kodok bersama saus, dan pelengkap lainnya seperti kentang dan sayur-sayuran.

Soto Ayam

Ternyata membuat soto ayam tidak serumit yang pernah saya bayangkan sebelumnya. Keahlian utama yang dibutuhkan adalah keahlian memotong-motong sayuran :p Sisanya, ulek2 bumbu. yang jaman sekarang bisa dikerjakan oleh benda kesayangan saya, si hand blender :)

Hal yang saya sukai dari soto ayam ini adalah kuahnya yang segar, dengan perasan air jeruk nipis, ketemu sambal dan kecap, alamaakkk... Resep soto ayam ini berasal dari sajian sedap, namun saya membuat penyesuaikan pada beberapa bahannya sesuai selera saya. Saya menggunakan sayuran mentah yang sudah dicuci bersih, lalu kemudian disiram dengan kuah kaldu panas-panas. Sedangkan pada resep asli, sayurannya direbus terlebih dahulu. Oiya saya juga menambahkan lebih banyak jenis sayuran ke dalam soto ini. Naahh langsung saja ya, ini dia resep soto ayam yang saya gunakan:

Soto Ayam

 

Bahan:

1/2 ekor ayam 

2.000 ml air
2 butir cengkeh, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang daun bawang, potong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit

Pelengkap:
100 gram taoge

100 gr kol, iris tipis 

2 buah tomat, potong-potong

3 butir telur rebus, potong-potong

2 batang daun bawang, iris halus
3 buah jeruk nipis
3 sendok makan kecap manis 

Cara membuat :

1. Rebus ayam di dalam air bersama  cengkeh, jahe, dan serai dengan api kecil hingga mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
3. Tambahkan  daun salam, daun jeruk, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir.Aduk rata. Masak ayam sampai empuk. Ukur kaldunya. Tambahkan air hingga 1.200 ml. Rebus kembali sampai mendidih. Angkat. Keluarkan ayamnya. Suwir-suwir.
4. Tata dalam mangkuk : taoge, kol, tomat, telur dan ayam suwir. Siramkan kuah panas-panas. Sajikan  bersama pelengkaplainnya

Gado-Gado

Sudah beberapa minggu ini saya tidak posting resep di blog, kangeeennn berbagi resep dan pengalaman lagi. Sebenarnya tidak bermaksud untuk melupakan atau menterlantarkan "rumah resep" saya ini, tapi kegiatan di dapur dewoscake yang cukup hectic belakangan ini benar-benar menyita waktu saya. Susah sekali menemukan waktu untuk bisa bercerita dan berlama-lama di depan laptop. Walaupun sebenarnya uji coba resep dan jeprat-jepret makanan tetap berlangsung :p

Cerita sedikit,ya..penyebabnya adalah, semenjak bulan oktober ini dewoscake sudah mulai menerima pesanan regular dari beberapa tempat sekaligus. Jadi, proses produksi yang biasanya hanya berdasarkan pesanan pada waktu-waktu tertentu saja, sekarang sudah mulai produksi rutin. Alhamdulillah, satu langkah maju lagi setelah kurang-lebih satu setengah tahun memulai usaha di bidang kuliner ini. Saya sendiri masih menyesuaikan ritme kerja yang biasanya santai, sekarang berubah menjadi rutin. Walau dengan bantuan seorang asisten di dapur, tetap masih menyita waktu saya. Jadi, yahh blogging nya tersendat deh.. tapi yang namanya sudah menjadi hobi, kecintaan, tidak akan pernah bisa ditinggalkan. Ini buktinya, saya kembali lagi :D

Untuk sekarang, saya ingin berbagi resep salad ala indonesia, aka gado-gado :) Saya suka gado-gado dengan bahan sayuran mentah, hanya diseduh sebentar saja sayurannya. Resep untuk gado gado yang saya buat, berasal dari sajian sedap. berikut resepnya:

Gado Gado

Bahan:
Bahan:
250 gram tahu putih, potong-potong, goreng
2 buah ketimun, iris tipis
100 gram taoge, seduh dg air panas
100 gram kol, iris kasar, seduh
50 gram kacang panjang, potong-potong, seduh
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
 Pelengkap: kerupuk

Bahan Sambal Kacang:
250 gram kacang tanah kulit, digoreng dan haluskan
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
75 gram gula merah
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
250 ml air

Cara Membuat:
1. Buat saus : haluskan bawang putih, cabai merah, gula merah, garam Tambahkan kacang. Ulek hingga rata. Masukkan air asam jawa dan air. Ulek sampai rata.
2. Tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong dan tahu. Aduk hingga saus merata.
3. Siap dihidangkan dengan kerupuk

Risoles Ragout Ayam

 Salah satu cemilan favorit keluarga, risoles. Risoles dengan isian ragout maupun mayo, rasanya sama-sama enakk. Untuk kesempatan kali ini, posting risol dengan isian ragout ayam, sekalian mencoba bentuk lipatan risol segitiga :)

Untuk kulit risolnya, saya gunakan resep yang cukup ekonomis, hanya menggunakan 1 butir telur saja. Resep kulit risol ini kalau tidak salah, dipopulerkan oleh teh ricke -ordinary kitchen-. Makasih resepnya ya teh, tekstur kulitnya pas dan selalu jadi andalan kalau sedang ada pesanan snack  :)

Untuk cara melipat kulit risol bentuk segitiga, ternyata tidak terlalu sulit. Pada dasarnya sama dan hampir mirip dengan cara melipat kulit risol yang berbentuk memanjang. Tutorial dan foto step by step cara melipat kulit risol segitiga, saya post di lain waktu,ya.. :) Sekarang resep kulit dan isiannya saja dulu.

RISOLES RAGOUT AYAM

bahan kulit:

100 gr terigu protein tinggi

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 btr telur

300 ml susu cair

1/2 sdm margarin, lelehkan

>> campur terigu, garam, merica bubuk. Buat lubang di tengah-tengah terigu, masukkan telur. Aduk rata dengan whisk hingga terigu berbutir-butir.

>> Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin dan tidak menggumpal. Saring bila perlu

>>  Masukkan margarin leleh, aduk rata.

bahan isian:

2 sdm margarin
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
3 sdm tepung terigu serbaguna
200 gr fillet ayam, potong dadu kecil
2-3 buah wortel yang sudah direbus, potong dadu kecil

350 susu cair

garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

>> Di dalam wajan, panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

>> Masukkan terigu, aduk hingga rata. Tuang susu cair hingga tercampur dengan terigu dan bertekstur licin. 

>> Masukkan ayam, dan wortel, aduk rata.

>> Cicipi dan tambahkan garam / gula sesuai selera

bahan perekat:

putih telur

tepung panir

penyelesaian:

bentangkan kulit risol, beri 1 sdm bahan isian. Lipat, dan rekatkan dengan tepung terigu yang dicampur air.

celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan di atas tepung panir.

simpan di chiller selama beberapa jam sebelum risol digoreng.

sajikan dengan saos sambal ataupun cabe rawit.