Steamed Rainbow Cake pesanan Mba Yunita

"Kue nya mantab. Puas banget mba.. Makasiy ya"

-Mba Yunita-

Cake ini dipesan mba Yunita untuk acara surprise ultah suaminya. 

Makasih pesanannya ya mbaaa. mudah2n nanti pesan lagi .. :D

Inside the "Rainbow"

Rainbow Cake pesanan Ibu Astrida

 Terimakasih pesanannya, ya bu..

Rainbow Cake for Wina - The Newly Wed

 Rainbow ini dibuat sebagai hadiah untuk newly wed couple. Temanya,  ingin yang simple, but sweet. Kepikiranlah ide buat bikin 'wajah' mereka nampil di atas kue dengan teknik quilting fondant. Karena pengantin cewenya suka ungu, dijadiin deh jilbabnya ungu. Bikin 'wajah' cowonya ni, yang mati gaya. Ga tau mau diapain aja, jadinya cuma 'dipakein' kupluk aja,dg warna senada.Wahh, selanjutnya buntu ide mo diapain lagi. Jadi yasud, begitu saja. Hmmm :)

Cake nya dibikin pake resep sponge cake by mb Besta arlita. Ternyata emang te-o-pe-be-ge-te ini resep sponge. Walau adonan terakhir ngantri oven sampai hampir 1 jam, dia tetep jadi dan ngembang waktu dipanggang. sipsipsiplah pokoknya. Frosting pake cheese cream diantara layersnya, dan whipped cream untuk mengcover cakenya karna cheese frostingnya abis buat ditaro antara lapisan. Kasi sedikit rainbow crumble, di 'kaki' cakenya, dan pasang fondantnya. Beressss.. Cake dijemput jam 8.30 dari rumah dan nyampe jam 11.30 kalo ga salah.. (lama juga,ya sampe 3 jam....)

Well, ini dia resep rainbow cake yang aku pake.

Rainbow Cake by Besta Arlita

Ingredients:

210 gr gula halus

7 kuning telur

7 telur utuh

1 sdm emulsifier

210 gr terigu

15 gr susu bubuk

140 gr margarin (aku pake blueband) + 70 gr mentega (pake orchid)

How to

1.Kocok gula, telur, emulsifier hingga kental

2.Masukkan terigu, susu bubuk ( dengan cara diayak dan sambil diaduk)

3.Masukkan margarin cair, aduk rata ( aku ambil adonan tepung secukupnya, sendokkan ke dalam margarin cair. Aduk balik sampai rata, trus baru dituang kembali ke dalam adonan. Hal ini untuk mencegah lemak tidak teraduk dan bikin cake bantat.)

4.Timbang adonan masing-masing 200gr, beri warna (aku pake 6 tetes, jadinya warna pastel aja)

5.Tuang ke loyang 22x22x4

6.Panggang suhu 150-160 dercel selama kurang lebih 15 menit sampai matang.

Cheese cream frosting

200 gr cheese cream

100 gr butter (aku pake orchid unsalted)

1 sdm air jeruk nipis

120 gr gula halus (aku cuma pake 50 gr, trus ditambahin SKM)

>Kocok butter hingga pucat, masukkan cheese cream, gula, dan air jeruk nipis.

sail, my baby sail....

Begitu nyampe, cake nya langsung dipotong, dan kirim fotonya ke aku. Ini dia penampakannya

Steamed Rainbow Cake

Versi cake kukus dari cake warna-warni yang lagi happening, Rainbow Cake. Enam lapis cake warna-warni yang dipadu dengan white butercream dan mawar fondant.

Aku buat di loyang diameter 22 cm, trus dipotong pake ring cutter d 20cm. Aku kukus semua dalam satu loyang, jadi no BC between layers. Tapi kalo mau dikukus per layer juga oke. Adonannya cukup tahan ngantri ;)
Untuk resepnya, aku pake resep Mba rindu
Here's the recipe

Steamed Rainbow Cake

Ingredients:
4 butir telur
10 gr emulsifier
200 gr gula pasir
140 gr terigu

150 ml minyak sayur > aku tambahin SKM dan ekstrak vanila. aduk rata.

pewarna makanan: merah, kuning, hijau, biru, & ungu

How To:
1. Kocok telur, emulsifier, & gula pasir hingga kental
2. Ayak campuran terigu  ke dalam campuran telur, aduk rata dgn balloon whisk.
3. Masukkan minyak & aduk rata dgn balloon whisk.
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian & warnai masing2 bagian dgn merah, kuning, hijau, biru, & ungu ( aku tambahin warna orange setelah merah, jadi ada 6 warna)
5. Gunakan loyang 20×20, tuang adonan merah & kukus dgn api sedang 10 menit/sampai matang (test tusuk).(Aku pakai loyang bulat d22, jadinya agak tipis)
6. Lanjutkan dgn warna kuning.
7. Ulangi langkah di atas sampai seluruh adonan matang.

*catatan:
Bikin cake ini cukup simpel, hanya saja butuh sedikit kesabaran karna memiliki lapisan/layer yang cukup banyak.

Rainbow Cake Martha Stewart

 Kali ini mau store resep dulu. Yang jadi pilihan adalah Rainbow Cake nya Martha Stewart. Ini adalah cake yang saya ingin buat nanti (tp entah kapan heheee..). Menarik karna warna-warninya itu.

Sebenarnya untuk sponge cake nya tidak terlalu ribet bikin adonannya. Yang jadi tantangan adalah saat memanggang adonannya, yang memang harus dipanggang terpisah untuk setiap layer atau lapisanya. Whooohooo.... Tapi demi menghasilkan cake yang amazing yang kayak gini, kayanya bakal rela-rela aja deh. Nongkrong di depan oven nungguin tiap lapisannya mateng.
Oke dehh langsung aja,here's the recipe


Ingredients:

•   426 gr terigu serba guna
•   4 sdt baking powder
•   1/2 sdt garam
•   225 gr mentega tawar, suhu ruang
•   426 gr gula kastor ( biasanya resep luar suka terlalu manis, jd bisa dikurangi jd 400gr atau tergantung selera :) )
•   5 btr putih telur dari telur ukuran besar
•   2 sdt ekstrak vanila (vanila cair)
•   355 ml susu cair, suhu ruang
•   Pewarna makanan: merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu                                                              
• How to:
  1. Panaskan oven pd 160 dercel. Olesi loyang dengan margarin, alasi kertas roti, oles lagi dg margarin. Sisihkan
  2. Dalam mangkuk besar, campur terigu, baking powder, dan garam. sisihkan.
  3. Kocok putih telur dengan whisker, sisihkan.
  4. Dalam mangkuk lain, kocok lembut butter, masukkan gula. Tambahkan putih telur perlahan-lahan, aduk rata. Tambahkan vanila ekstrak hingga tercampur rata.
  5. Tuang campuran terigu dan susu secara bergantian. aduk hingga tercampur rata.
  6. Bagi rata adonan ke dalam 6 mangkuk ukuran sedang. Tambahkan pewarna, aduk hingga warna yang diinginkan tercapai.
  7. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang. Panggang hingga matang, kurleb 15-20 menit.
  8. Angkat, dinginkan.
  9. Letakkan cake ungu paling bawah, semprot buttercream, tumpuk cake biru, semprot buttercream, dan seterusnya sampai cake merah. ~> angkat lapisan teratas dari cake, biar buttercream nya bisa melekat sempurna. kalo masih ada bagian kering dari cake, buttercream suka susah nempelnya.
  10. Masukkan ke dalam kulkas selama kurleb 30 menit
  11. Tutup permukaan cake dengan buttercream.

Yuuuuk, bikin yuuuuuuk.. :D

Rainbow Cake aka Keik Pelangi

Awalnya tertarik untuk bikin kue ini karna agak-agak bosen juga keterusan bikin cake serba coklat. Jadilah pengen yg seger-seger gitu.. Maka pilihan jatuh pada cake pelangi ini. Seger karna pake segala macem rasa yang seger, mulai dari stroberi, orange, pandan, ehh tapi ada coklatny juga dikit. hehee.. karna lagi agak bosen, porsi adonan coklatnya didikitin aja. Nggak sebanyak yang lainnya.
Maka jadilah si Pelangi yang nyeger satu ini :)

woww look at that beautiful cake. Mau nyobain juga? gampil kok cara bikinnya. Resepnya aku dapetin dari web NCC.

Here's the recipe:
Ingredients:
6 btr        telur utuh
2 btr        kuning telur
250 gr      gula
½ sdt       vanilie
½ sdt       garam
1 sdt        emulsifier
175 ml      santan kental, matang
200 gr      terigu 

How to

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
2. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, lemon, dan coklat.
4. Tuang adonan coklat kedalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikiasn seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

>> Aku bikinnya setengah resep aja. Jadinya pas untuk loyang uk 30x10 cm

Bon Apetite.!!! :D