Resep Bread Butter Pudding

Punya stok roti tawar di rumah?  Yukk, cobain bread butter pudding yang buttery banget ini.. :)

Ceritanya, beberapa hari lalu kelupaan kalo ada stok roti tawar di rumah.. Buka kulkas ternyata masih ada cukup banyak roti, diberdayakan saja. Sebenarnya banyak pilihan untuk mengkaryakan roti tawar ini, karena dia bisa dijadikan appaaa sajjaa.. :)  Tapi kali ini sedang kepingin bread pudding, tapi kali ini ingin yang lebih terasa butternya.. Googling resep dan baca testimoni blogger yang sudah pernah membuat, kayanya resep yang satu ini oke nih.. Langsunggg eksekusi. Kebetulan stok butter, kayumanis, dan kismis sedang full. Bahagianyaaa..

Oh iya, sebagian bread butter pudding ini saya buat dengan rasa original, yaitu dengan penambahan kismis dan kayumanis. Sedangkan sebagian lagi, saya buat dengan rasa coklat dengan menambahkan potongan dcc serta chocochips.. Hmmm, dua-duanya mantabb deh rasanyaa..

Yuk, coba bikin di rumah..
Berikut ini resepnya,

BREAD BUTTER PUDDING

Bahan:

50 gr mentega tawar, diamkan di suhu ruang

10 buah roti tawar, potong-potong

50 gr kismis

1 sdt bubuk kayumanis

2 butir telur ayam

300 ml susu cair

200 ml krim kental

75 g gula pasir

Cara membuat:

1. Oleskan butter pada seluruh permukaan roti. sisihkan

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan susu dan krim kental, kocok rata, sisihkan.

3. Susun potongan roti pada bagian dasar loyang (saya menggunakan cup alumunium foil)

3. Beri taburan kismis dan kayumanis, lalu siram dengan campuran krim hingga lembut.

4. Susun kembali roti di atasnya, beri taburan kayumanis dan kismis, siram krim kembali. (Lakukan proses ini hingga habis)

5. Biarkan di suhu ruang selama 30 menit

6. Tutup cup / loyang dengan aluminuim foil, panggang di oven dengan suhu 180'c selama 30 menit dengan teknik water bath (au bain marie)

7. Buka tutup alumunium, panggang kembali hingga permukaannya berwarna kecoklatan.  Angkat, sajikan hangat..

Resep No Knead Bread by Sangjin Ko

Kalau sedang kepingin makan roti lembut, tapi sedang malas keluarkan mikser atau tangan sedang pegal ga sanggup ngulen, ini dia solusinyaa.. :) Rotinya lembutt dan berserat walau tidak melalui proses pengulenan yang melelahkan. hehehee...

Untuk daya tahan rotinya sih bisa sampai 1 minggu dengan kondisi berbungkus plastik dan ditempatkan di dalam wadah. Tapiiii yang namanya roti, tetap masa keemasannya adalah sesaat setelah dipanggang. Hmm, wanginya semerbak, hangat, dan lembutt.. ditambah isian coklat lumer di dalamnya duhhh pasti ga cukup makan 1 buah roti deh kalo gini...

Untuk resepnya, saya gunakan resep no knead bread dari Sangjin Ko.. Terimakasih buanyakkk yaa resepnya.. ini jadi salah satu andalan resep praktis nih.. Sorenya semua bahan-bahan dicampur, diamkan di lemari es semalaman, paginya tinggal dibentuk dan diberi isian, siap disantap untuk sarapan ataupun jadi bekal ke sekolah ataupun kantor.

Yukk mari buat sendiri di rumah untuk keluarga tercinta..

NO KNEAD BREAD

recipe by Sangjin Ko

 Bahan :
120 ml susu cair
100 ml air putih
40 gr gula pasir
4 gr garam (± 1/2 sdt)
6 gr ragi instan (± 1/2 sachet)
260 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr tepung terigu protein rendah
30 gr mentega/margarin, cairkan

Cara membuat

1. Dalam wadah besar, masukkan susu cair, air, gula, garam, aduk sampai larut 
2. Taburkan ragi instan, diamkan 5 menit sampai ragi tercampur dengan air, setelah itu diaduk rata
3. Masukkan semua terigu sambil diayak, aduk dengan sendok kayu sampai rata  Adonan yang terbentuk kenyal. Tambahkan mentega cair, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan 20 menit di suhu ruang.
4. Kempiskan adonan, taburi dengan sedikit terigu, bulatkan adonan menjadi bulatan besar dengan cara menarik permukaan roti kearah bawah. Letakkan lagi di wadah, tutup lagi.
5. Istirahatkan 20 menit lagi, kempiskan, bulatkan, lalu tutup lagi.
6. Istirahatkan 20 menit. Setelah itu kempiskan dan bulatkan lagi. Tutup dengan plastik, masukkan lemari es/kulkas selama 5-6 jam atau semalam. Jika ingin segera dibentuk dan dioven juga boleh. Tapi saya pilih semalam, dari jam 17.30 sore sampai jam 5.30 pagi. 
7. Keluarkan dari kulkas,dan kempeskan. Siapkan loyang bulat diameter 20x6cm, alasi kertas roti dan olesi minyak/margarin. 
8. Selagi dingin bagi adonan jadi 8 bagian. Giling tipis masing-masing bagian. Olesi satu lembar adonan dengan mentega cair, tumpuk dengan 1 lembar lainnya. Olesi permukaannya dengan mentega cair. Gulung sisi panjangnya sehingga berbentuk silinder. Lakukan dengan sisa adonan berikutnya dan kita akan mendapatkan 4 bh silinder. 
9. Potong semua ujung silinder sepanjang 3-4 cm. Tata di tengah loyang yang nantinya akan membentuk mawar.
10. Potong sisa silinder tadi berbentuk segitiga dan susun di pinggir loyang mengelilingi mawar. Fermentasikan di tempat hangat sampai mengembang 2x lipat, selama ± 60 menit.
11. Lima belas menit sebelum fermentasi berakhir, panaskan oven dengan suhu 180°C. Olesi adonan yang telah mengembang dengan campuran telur dan susu. Panggang selama ± 20 menit sampai kuning kecoklatan. Setelah matang keluarkan dari oven dan olesi mentega selagi panas.

 Selamat membuat di rumah.. :D

NCC Cheese Weeks: Cheesy Melt Donut

Cheesy melt Donut ini spesial saya buat untuk memeriahkan NCC online event: Cheese Culinary Weeks yang berlangsung dari 15 Januari himgga 15 Februari 2014. Dalam tenggat waktu tersebut, member NCC dari seluruh Indonesia melaporkan hasil karya kejunya di milist dan juga di blognya NCC Cheese weeks.

Biasanya, kalau ada donat dan keju yang ada di bayangan kita pastilah jajanan yang bercitarasa manis. Naahh kali ini saya ingin membuat perpaduan donat dan keju menjadi sebuah jajanan bercitarasa asin / gurih. Bisa dimasukkan ke menu snack box juga lhoo..hihihii..
Untuk menjadikannya snack asin / gurih, saya menggunakan keju lembaran rasa barbekyu. Tidak sulit untuk menemukan keju ini, di supermarket maupun minimarket biasanya tersedia. Agar mendapat hasil maksimal cari keju lembaran yang bertekstur lembut hingga akan mudah pada saat melelehkannya. Selain keju, topping dari cabe bubuk dan oregano membuat donat ini makin nikmat.

untuk resep donatnya kali ini saya memakai resep donat klasik dari sajian sedap. Langsung lihat resepnya yuukk..

Cheesy Melt Donut

 

 Bahan Biang:
12 gram yeast (ragi)
100 ml susu cair hangat
25 gram tepung terigu protein tinggi
2 sendok teh gula pasir

Bahan:
275 gram tepung terigu protein tinggi
85 ml susu cair
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan mentega tawar
minyak padat untuk menggoreng

Bahan topping:

50 ml susu cair plain

6 lembar keju rasa bbq, parut halus

cabe bubuk

oregano kering

Bahan A:

850 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
11 gr          ragi instan
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:

200 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur
125 gr        mentega putih/shortening

Cara membuat:

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2355#sthash.uyMKAh6R.dpuf

Cara membuat:

1. Biang, campur ragi dengan susu cair hangat. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 20 menit sampai berbusa.  Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, susu cair, telur, dan bahan biang. Uleni hingga kalis.
3. Tambahkan garam dan mentega tawar. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan.  Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan dalam loyang yang sudah ditabur tepung terigu. Diamkan 40 menit hingga mengembang.
6. Goreng donat dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api kecil sampai matang. Tiriskan. 
7.  Topping: campur susu cair dan keju parut, aduk rata. Panaskan di atas api kecil hingga keju larut dan licin (tidak bergerindil)
8. Celupkan bagian atas donat ke dalam topping, beri taburan cabe bubuk dan oregano

Bahan A:

850 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
11 gr          ragi instan
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:

200 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur
125 gr        mentega putih/shortening

Cara membuat:

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2355#sthash.uyMKAh6R.dpuf

Bahan A:

850 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
11 gr          ragi instan
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:

200 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur
125 gr        mentega putih/shortening

Cara membuat:

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=2355#sthash.uyMKAh6R.dpuf

Floss Roll Bread / Roti Gulung Abon

Enak, lembut, gurih, abon banget!!
iya, itu kata-kata yang bisa mewakili si floss roll bread aka roti gulung abon ini :)

Untuk rotinya, seperti biasa, pake resep roti empuk / soft bread ncc. Di bagian dalam roti abon ini diisi dengan mayones, bagian luarnya ada nori dan wijen yang bertaburan serta abon sapi tentunya :D

Tips untuk mendapatkan satu gulungan roti yang sempurna adalah, memanggang rotinya sebentar saja, agar tetap cantik saat digulung. Kalau waktu panggang terlalu lama, roti cenderung menjadi kering dan pecah atau patah saat digulung. Jadi, panggang dalam waktu yang singkat dengan panas oven yang tinggi.

Untuk sekarang, saya setor resep rotinya dulu,yaa,, Insya Allah menyusul foto step by step pembuatan roti gulung abon ini :)

Roti Gulung Abon

by dekalisa

bahan roti: 

1/2 resep soft bread ncc:

 250 g terigu protein tinggi

50 gr gula pasir halus

7 gr ragi instan

2 kuning telur

150 ml air es

1/4 sdt garam

bahan topping:

25 g mentega tawar

25 g gula halus

1 butir telur

1 sdm susu cair

1/4 sdt baking powder

100 g terigu protein sedang

bahan taburan:

1 lembar nori, iris halus

wijen putih secukupnya

abon sapi

bahan isi:

150 g mayones siap pakai

1/2 sdm susu kental manis

 

 Cara membuat:

I. Buat roti:

1) Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata

2) masukkan air 100 ml dan telur, aduk dan uleni hingga rata

3) Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis

4) Gilas dan pipihkan adonan pada loyang 30x30 cm, diamkan hingga mengembang, 

kurang lebih selama 60 menit.

II. Buat topping:

1) Kocok mentega tawar dan gula halus hingga lembut

2) Masukkan telur dan susu cair, kocok rata

3) Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata

4) Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan menyilang di atas adonan roti.

5) Beri bahan taburan, panggang dengan suhu tinggi selam kurleb 10-15 menit

Penyelesaian:

1) Keluarkan roti dari loyang, oles dengan bahan isi, gulung

2) Potong -potong sesuai selera, beri abon pada kedua ujungnya

then, enjoy your floss roll bread :D

Caterpillar Bread

Yumm!! siapa yang bisa menolak disuguhi caterpillar bread yang lembut dan nikmat ini??

Bentuknya yang lucu dengan bulatan2 sosis, toppingnya yang warna warni dengan kombinasi paprika merah dan hijau, keju, saos tomat, dan mayones.. Widddihhhh,, syedapppp

Saya membuat caterpillar bread ini dalam rangka nyobain resep roti yang baru nih.. Biasanya kalau bikin roti, soft bread ncc selalu jadi andalan. Kali ini, ingin menjelajah roti-roti dengan resep berbeda. Akhirnya pilihan saya jatuh pada resep potato bun nya mba ricke. Tapi sayang roti bun nya tidak sempat difoto, begitu matang langsung diberbu sama krucils dan papanya :D langsung habis dalam sekejap. Untung caterpillar bread nya sempat diamankan beberapa buah, jadi bisa di foto ;p

Untuk membuat caterpillar bread sebenarnya bisa dengan resep roti mana saja yang anda sukai. Hanya kali ini karena saya sedang mencona resep roti kentang, sekalian roti kentang nya saya bentuk caterpillar. Tetapi karena tekstur adonan rotinya yang sangat lembut sekali, sebenarnya agak susah kalau untuk praktek caterpillar bread. Adonannya lembuuuutt sekali, sehingga susah untuk dipelintir-pelintir (heheee,, bahasanya..) Jadi saran saya kalau ingin praketek membuat caterpillar bread usahakan dengan adonan roti yang lebih kokoh. Soft bread ncc juga bisa.

Oh iya, bagi yang ingin melihat step by step cara membuat caterpillar bread, bisa langsung ceki-ceki ke blognya mba ricke di sini yaa.. karena saat membuat caterpillar bread ini, saya tidak sempat untuk memotret step by step nya. Dan untuk yang ingin mencoba resep roti kentangnya, saya tulis ulang di sini resep yang saya gunakan yaa..

POTATO BUNS/POTATO BREAD

by mba ricke - ordiary kitchen

bahan-bahan:

200 g trigu protein tinggi

100 g terigu tprotein sedang

6 g ragi instant

65 g gula pasir10 g susu bubuk full cream

2 kuning telur

100 g kentang kukus, haluskan

125 ml air es

1/2 sdt garam

35 g mentega

bahan topping;

saos tomat botolan

paprika hijau & merah

keju cheddar parut

mayones

cara membuat:

1) Campur terigu, ragi instant, gula pasir, dan susu bubuk. aduk rata

2) Masukkan kuning telur dan kentang sambil diaduk rata, tuangi air es sedikit-sedikit

sambil diuleni sampai adonan kalis.

3) Masukkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis elastis dan permukaan adonan mulus.

4) Bulatkan adonan, diamkan 10 menit. Bentuk-bentuk sesuai keinginan 

(saya membuat bentuk caterpillar)

5) Diamkan kembali selama kurang leboh 30 menit hingga mengembang

6) Beri topping, panggang dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit.

Bite Size Cinnamon Rolls

Cinnamon roll ini sungguh easy peasy bikinya..
tapiiiiiii.... hanya kalau adonan roti ataupun pastry nya udah jadi!! heheeee... ya iyalah jelasss. :D

Yang ribetnya cuma giliran bikin roti ataupun pastry nya aja. Berhubung sudah ada adonan roti di freezer, jadi sekarang saya tinnggal bikin filling nya aja. Yaitu tinggal tabur palm sugar, bubuk kayu manis, dan kismis. tinggal digulung-gulung dan panggang. jadiii dehh.. :)

Sebenarnya bikin ini hanya untuk menghabiskan sisa adonan roti saja. Dan kebetulan masih banyak kismis dan sedang ada palm sugar di kulkas. cucokk deh,, langsung eksekusi cinnamon rolls yang dibikin ukuran mini, passs untuk sekali gigit :) menikmatinya sambil duduk di beranda depan, ujan2 gerimis, sambil sruput teh hangat. wahhh heaven deh..

Pizza MIni dan Roti Abon

Yang rotiii, yang rotiii... :D

Roti hangat dan lembuttt..

berminat silakan pesan di 081336486550 / 02195520260

Roti Abon

Roti Abon, salah satu menu favorit di dagangannya dewoscake :) Tiap hari larisss manisss..

Seperti biasa, untuk rotinya pakai resep soft bread ncc yang enyakkk dan emphukk banget..
Untuk toppingnya diberi olesan yang terbuat dari campuran mayones dan susu kental manis, dengan perbangingan 2:1. setelah itu, baru dicemplung ke dalam semangkok abon, biar abonnya pada nempel.

roti abon ini cocok juga untuk hidangan di acara arisan dan kumpul-kumpul. 

Untuk pemesanan roti abon di wilayah sawangan dan depok, 

silakan hubungi 021 95520260 / 081336486550

Fancy Pao

Tertarik untuk bikin fancy pao atau yang dikenal juga dengan nama cute pao. Kali ini bikin dengan dua bentuk, lebah (isi abon) dan strawberry (isi selai strawberry).walau sebenarna masih jauh dari mirip dan rapih. hihiii.. :)

Fancy pao yang lucu dan imut-imut ini, bertekstur lembut dan ringan, walau hanya menggunakan terigu protein tinggi biasa (seperti cakra), dan bukannya tepung tang mien. Untuk resepnya, aku menggunakan resep cute pai dari 'dapurmamasofi', berikut resep lengkapnya

Fancy Pao

source: dapurmamasofi

biang
125 ml air
11 gr ragi
6 sdm gula pasir

500 gr terigu protein tinggi
125 ml air
50gr shortening
1/2 sdt garam

>> Biang: campur semua bahan, aduk rata. Diamkan beberapa saat sampai muncul gelembung-gelembung udara
>> Masukkan tepung terigu dan air, lalu uleni hingga kalis elastis
>> Bagi dan timbang adonan masing-masing seberat 40gr, bentuk sesuai selera
>> istirahatkan adonan hingga mengembang
>> Kukus kurleb 10 menit

Coffee Bun

Sebelumnya memang sudah penah posting resep coffee bun ini, tapi yang kali ini menggunakan resep topping yang berbeda. Telur utuhnya, aku ganti dengan putih telur aja.

Coffee Bun

 Karna basti ternyata suka sekali roti, jadilah mamanya rajin bikin roti :D 
kali ini bikin coffee bun. rotinya pake resep soft bread ncc, sedangkan topping kopinya pake resep di blognya mba hesti. Untuk coffee bun ini, toppingnya sengaja dibuat dengan sedikit saja cairan kopi dan tanpa coffee essens. (takut basti ga bisa meremm. :)) makanya warna toppingnya jadi agak pucat. kalau ingin lebih gelap, bisa ditambahkan kopi dan coffee essense atau pasta kopi. 

Coffe Bun

Bahan           : 

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula pasir

11 gr ragi instant

 4 butir kuning telur

 200 ml air es

 100 gr mentega

1/2 sdt garam

Bahan olesan    : 

1 kuning telur

 1 sdt susu cair 

Cara Membuat :

*       Campur dalam wadah bahan-bahan kering (tepung terigu, susu bubuk,

gula pasir, ragi  instant) aduk rata.

*       Masukkan air es dan telur, uleni sampai rata.

*       Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis (nah

yang ini saya uleni pake        tenaga manual kurang lebih 20 menit,

dibanting-banting gitu tapi jangan keras-keras ya       bantingnya, ga

berasa kok sambil nonton film bareng anak2).

*       Setelah itu adonan ditutup pake plastik selama 45 menit, sampai

mengembang 2 kalinya.

*       Adonan siap dibentuk, diberi isian, setelah itu diamkan lagi 30

menit.

*       Oles roti dengan bahan olesan, panggang kurang lebih 20 menit.

Topping Kopi

 50 gr butter
40 gr gula halus
50 gr tepung terigu
1 sdt kopi instant dilarutkan dengan 1 sdt air hangat
>> kocok lembut butter dan gula halus.
>> masukkan telur dan larutan kopi. kocok rata
>> terakhir, masukkan terigu.
>> aplikasi: semprot melingkar di atas roti

Aneka roti manis

hhhmmmm, nothing's better than a fresh, warm, homemade bread.. tidak ada yang lebih baik daripada roti hangat dan segar buatan sendiri. wangi butternya memenuhi rumah, rasanya yang lembut dan masih hangat.. ahhh, heaven dehh :)
sekarang-sekarang ini lagi suka banget berkarya dengan roti nih. sebagian besar  roti manis di sini, dibuat menggunakan resep soft bread NCC. tapi sempat sesekali eksplore juga dengan resep dan teknik pembuatan yang berbeda, kaya yang ada di blognya mba hesti. dimana raginya dilarutkan air hangat terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan-bahan keringnya. dengan perbedaan cara pembuatan, tekstur rotinya ternyata jadi berbeda juga. Kalo dengan resep ncc, raginya dicampur bersama bahan kering lainnya seperti terigu dan gula, di resep yang dipakai mba hesti, raginya dilarutkan dengan air dulu. Menurutku, perbedaan ini menghasilkan serat roti yang lebih halus. Selain itu ada juga resep yang memakai campuran antara terigu protein tinggi dan protein sedang. Sampai sekarang sih belum ngerti juga apa tujuan pencampuran ini, soalnya, tiap terigunya aku campur dengan protein sedang, hasil rotinya selalu lebih padat dan berat. tidak ringan seperti disaat hanya menggunakan terigu protein tinggi saja.. yaa, masih perlu belajar lagi :)

Untuk roti kali ini, isiannya diberi variasi coklat, keju, nanas (kebetulan ada sisa nastar), dan juga roti pizza mini. Basti suka yang mana? semuanyaaaa.. :) seneng dehh..
oiya, waktu itu sempat juga bikin roti kucing. roti yanng dibentuknya kayak kucing gitu,, bukan yang terbuat dari kucing :) dan juga roti bentuk muka panda. si basti ketawa-ketawa sendiri ngeliatin itu roti. hahahaa... tapi akhirnya dimakan juga tuh si "kucing". next time i'll share the picts

Roti Canai Krenten

Beberapa hari yang lalu habis beli roti canai di salah satu gerainya franchise terkenal. Belinya canai coklat, yang ternyata adalah roti canai dengan toping meises dan keju. Setelahnya jadi pengen bikin canai sendiri di rumah, dengan toping yang berbeda, karna keju meises atau coklat sudah terlalu biasa. teringat cerita mama kalau jaman dulu beliau suka bikin kue kering sultana dengan si krenten ini. Menurut mama, krenten ini adalah kismis dan sukade yang dicincang, dimasak dan dicampur dengan susu kental manis. Makana kali ini berencana untuk bikin canai topping krenten.

Roti Canai Krenten

Roti:
500gr terigu protein tinggi
1 sdm susu kental manis
1 sdm susu bubuk
1 sdm garam
1 telur
25gr mentega leleh
200 ml air
minyak sayur untuk olesan
>>Aduk rata terigu, susu bubuk, garam. masukkan skm, telur, mentega, air sambil diuleni.
>> bagi adonan, bulatkan, oles minyak sayur, diamkan 4 jam
>>ambil 1 bagian adonan, pipihkan melebar, oles mentega cair. gulung / pulung memanjang, lalu bentuk bulat.
>>diamkan 2 jam
>>panaskan teflon, panggang.

toping krenten:

kacang tanah, cincang
sukade
kismis (ga pake karna lagi ga ada stok)
bubuk kayu manis
margarin
susu kental manis
>> dengan api kecil, panaskan margarin hingga lumer, masukkan kacang, aduk-aduk.
>>masukkan sukade dan kismis.
>>tuang susu kental manis, lalu bubuk kayu manis. aduk sebentar. matikan api.

Penyelesaian: tumpuk beberapa roti canai, sobek-sobek sedikit, beri topping.

Rasanya? oke banget. refreshing.. berbeda dari kebanyakan topping roti. wangi kayumanis, teksturnya yang kaya, juga rasa manis dari susu kental manis yang dimasak, wahhh ga rugi deh kalo bikin ini di rumah. hubby sampe nambah-nambah, dan pas dibawa ke kantor nih roti juga laris manis sama teman-temannya.. gimana? tempted enough to try kaannn? sooo, have a try :)