Double Chocolate Bars

Tema posting kali ini adalah ,,,,,,,,, Cokelaaatttt!! :D  Yeaayyy,, siapa yang tidak suka cokelat..?

Untuk setoran ke #NCCChocolateWeek kali ini, saya memilih untuk membuat chocolate bars. . Saya sengaja memilih resep chocolate bars yang bahan-bahannya tidak terlalu banyak dan cara pembuatannya pun cukup sederhana. Saya buat di malam harinya, disimpan di freezer sampai besok harinya dan jadi cemilan sore buat Basti. Cokelat bars ini dan segelas susu untuk cemilan sore, Basti suka sekali :)

Double Chocolate Bars ini, rasa coklatnya benar-benar "nendang". Bittersweet. Pahit sekaligus manis, manis tetapi juga pahit. Kalau buat saya yang tidak terlalu suka cokelat yang terlalu manis, rasanya pas.
Teksturnya cruncy pada bagian dasar (base) dan chewy pada bagian toppingnya. Bagi penyuka cokelat, Double Chocolate Bars ini pasti jadi idola :D

Saya terinspirasi untuk membuat Cokelat Bars ini hasil dari jalan-jalan sini. Namun saya membuat perubahan, terutama pada takaran bahan-bahannya. Saya membuat dalam jumlah yang jauh lebih sedikit daripada resep asli, mengikuti ketersediaan bahan-bahan di rumah. Iya, semua bahannya sudah ada di rumah, tetapi dalam porsi yang sedikit-sedkit :)

Kalau ingin membuat cokelat bars dalam jumlah lebih banyak, resepnya tinggal dikalikan saja sesuai keperluan. Dengan satu resep ini, saya menghasilkan 1 cokelat bars ukuran loyang 10x15cm. Bagi yang ingin juga mencoba chocolate bars di rumah, berikut resepnya:

Double Chocolate Bars

Bahan:

1 bungkus biskuit oreo, buang krimnya.

2 sdm butter, lelehkan

5 sdm susu kental manis

5 sdm chocochips untuk isian

3 sdm chocochips untuk taburan

Cara Membuat:

1. Haluskan biskuit oreo dengan blender / food processor hingga halus

2. Campurkan bubuk oreo dan butter yang sudah dilelehkan.

3. Tuang ke dalam loyang / cetakan. Tekan-tekan dan ratakan. sisihkan.

4. Buat topping : campur susu kental manis dan 5 sdm chocochip. Panaskan hingga cokelat leleh dan larut bersama susu kental manis.

5. Tuang ke atas adonan oreo. Taburi dengan sisa chocochips.

6. Panggang kurang lebih 10 menit, hingga chocochip di permukaan sedikit meleleh namun tidak lumer sepenuhnya.

7. Angkat dari oven, dinginkan.

8. Setelah dingin, bekukan di freezer. Potong-potong sesuai selera.

Then, enjoy your chocolate bars. 

Ditemani segelas susu segar jadi makin nikmat. Slurrppp!! :)

Choco Chip Cookies

Chocochip Cookies

by: Estie Dewo

bahan:

100 gr gula pasir

100 gr gula palm

100 gr butter

100 ml minyak sayur

1 butir telur ukuran kecil /sedang

8 ml susu cair

30 gr coklat bubuk

250 gr terigu

secubit garam

1 sdt soda kue

1 sdt pasta cokelat

150 gr chocochip

cara membuat:

1. campurkan butter, gula pasir, gula palm, minyak sayur, telur, susu, pasta cokelat, dan cokelat bubuk. aduk merata dengan spatula kayu.

2. di wadah terpisah campur garam, soda kue, dan terigu. ayak ke dalam adonan no.1

3. masukkan chocochips, aduk merata. 

4. ambil satu sendok teh adonan, bulatkan, tata di atas loyang kue kering. beri jarak antara satu dan lainnya. tekan sedikit permukaan kue dengan garpu.

5. panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160'c selama 10-12 menit.

 

* satu resep ini menghasilkan kurang lebih 650 gr kukis

Kastengel

Kastengels

by Kraft

bahan:

100 gr margarin

100 gr butter

1/2 sdt garam

1 kuning telur

1 sdt putih telur

300 gr terigu protein rendah

150 gr keju cheddar

olesan : 

2 butir kuning telur

50 gr keju cheddar, parut kasar

cara membuat

1. campur margarin, mentega dan garam, aduk hingga lembut.

2. masukkan kuning dan putih telur, aduk rata.

3. masukkan keju yang telah diparut, aduk rata.

4. masukkan terigu sambil diayak perlahan-lahan

5. adonan siap dibentuk dan dipanggang.

Peanut Butter Cookies

Ananas Tart aka Nastar

Nastar Klasik

bahan:

100 gr margarin

100 gr butter

1 kuning telur

250 gr terigu protein rendah

25 gr gula halus

2 sdm susu bubuk

olesan:

2 kuning telur + 1 sdt madu

cara membuat:

1. campur margarin, butter, dan gula hingga lembut dengan menggunakan spatula kayu.

2. tambahkan kuning telur, aduk rata

3. masukkan susu bubuk, aduk rata

4. tambahkan terigu sedikit-demi sedikit hingga tercampur rata. (jangan terlalu lama diuleni dan jangan dipadatkan)

5. bentuk bulat adonan, beri isian selai nanas home made.

6. panggang setengah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.

7. oles kuning telur, panggang sebentar hingga matang.

Water Melon Cookies

Kali ini, saya ingin berbagi cerita tentang kukis yang satu ini, nih.. Watermelon Cookies, namanya. terjemahan bebas ke bahasa indonesianya, kue kering semangka, karena bentuknya mirip dengan irisan buah semangka :)

Pada awalnya ingin bikin kukis ini menggunakan resep watermelon cookies nya ncc. Namun berhubung harga-harga sedang melonjak tinggi, terutama telur, saya jadi agak-agak gimanaaa gitu mo eksekusi kuker ini, apalagi kalau mau dibuat bakulan. Gede di ongkos, karena satu resep kukis watermelon ncc, butuh 3 butir kuning telur dan pake krim kental. Whuaa,,kayaknya ga memungkinkan untuk dibuat jualan nih, soalnya lingkungan sekitar rumah saya masih tergolong daerah perkampungan. Jadi, saya googling tentang kukis ini. Ternyata buanyaakk sekali info resep watermelon cookies ini, yang kebanyakan resep dari luar negeri. Dan saya langsung cocok, disaat lihat hanya butuh 1 butir telur, dan tanpa krim kental. yippiieee!

Esok harinya langsung eksekusi resep. Dan saya cocok dengan resep ini, karena bikinnya bisa santai, ga harus buru-buru. Saya siapkan adonannya malam hari, besok pagi / siangnya baru saya panggang, karena memang resepnya menghendaki adonan yang didiamkan semalaman. buat bakulan yang masih punya balita seperti saya ini, resep yang pake santai begini lebih enak. Saya bisa sambil temani anak saya bermain.

 

Water Melon Cookies

3/4 cup (165gr) butter

3/4 cup (96 gr) gula halus

1 butir telur

2 1/4 cup (290) gr terigu,

(saya campur 200 gr terigu, 90 gr almond bubuk)

1/4 sdt garam

1/4 sdt baking powder

kismis, cincang

.

> campur butter dan gula, kocok hingga pucat dan ringan

> masukkan telur

> tambahkan bahan kering dengan cara diayak

> bagi tiga adonan, beri pewarna merah, kuning, hijau.

> bulatkan adonan merah, diamkan di kulkas selama 2 jam

> pipihkan adonan kuning, gulung adonan kuning di permukaan adonan merah, bekukan kembali di kulkas

> terakhir, pipihkan adonan hijau menjadi bentuk persegi panjang, bungkus adonan kuning dan merah dengan adonan hijau

> diamkan semalaman,

> iris adonan yang telah berbentuk bulat panjang menjadi kepingan-kepingan

> panggang

*TIPS:
1. lakukan keseluruhan proses dengan cepat, karena adonan mudah lembek di suhu ruang
2. pipihkan atau gulung adonan dengan menggunakan plastik, agar mulus dan lebih mudah digulung
3. iris adonan dengan irisan yang tipis-tipis saja, karena ia akan mengembang saat dipanggang
4. panggang di rak bawah dengan api sedang, dan jangan terlalu lama memanggang. karena warnanya dapat menjadi pudar bila terlalu lama dipanggang.