Masakan Manado: Ayam Rica - Rica

 

Event Masakan Manado di MasBar memang sudah berakhir, tapi ternyata deman masakan Manado di dapurku belum usai :D

Kali ini bikin Ayam Rica Rica.. Waww pedes seger sambelnya mantabbb, bikin pengen makan nasi sebakul. Hihii... Kalau mau mencoba juga, yukkk mari buat masakan Manado ini. Kali ini, resepnya saya ambil dari femina

Ayam Rica Rica 

sumber: femina

Bahan:

• 5 sdm minyak, untuk menggoreng
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

Bumbu, haluskan:

• 12 cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 cm jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Tambahkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat, sajikan.