Tiramisu

Tiramisu ini dipesan oleh Ibu Ella sebagai kejutan untuk acara ulang tahun putrinya. Ini adalah pesanan kedua dari bu Ella setelah sebelumnya memesan opera cake untuk acara ulang tahun suami tercintanya.

Pemesanan silakan menghubungi 081336486550 / 021 95520260 / bb: 21762f21

Pai Jeruk

Pai jeruk yang segar ini harganya cuma 2500/pc untuk minimal pembelian 20pcs.

Untuk memesan silakan hubungi 081336486550 / 02195520260

Cake Spartak

Yummm!!!! coklat dough yang lembut, krim keju, plus coklat ganache yang ganassss. nyammm...!!

Cake Spartak ini sepertinya adalah cake yang cukup populer di negara asalnya, Rusia. Tidak heran, nama kue ini sama persis dengan salah satu klub sepak bola di sana, Spartak. Saya sudah berusaha mencari asal muasal dan sejarah cake satu ini, tapi nemunya malah tentang Spartak yang klub sepak bola itu, heheheeee...

Dari penampakan cake ini sedikit mirip sama medovik (Russian Honey Cake), tapi sebenarnya dari sisi rasa sangat berbeda. tekstur cake spartak lebih lembut dari pada medovik, krim kejunya tidak menggunakan dulche de leche seperti medovik. Untuk resep lengkapnya, bisa dilihat di bawah. Saya terjemahkan secara bebas dari resep aslinya dari Inessa di grabandgorecipes.com

Cake Spartak

source: Inessa grabandgorecipes.com

Layers:
1 btr telur utuh
1 cup gula kastor
3/4 stik mentega
1 sdt soda kue, campur dengan 1 sdm cuka/air jeruk lemon
1/3 cup susu cair
2 sdm coklat bubuk
2 cup terigu
>> Campurkan mentega, susu cair, dan coklat bubuk di dalam sauce pan. Masak dengan api kecil hingga mentega larut.
>> Masukkan gula, aduk cepat hingga larut. matikan api. dinginkan.
>> Tuang telur dan larutan soda + cuka, aduk rata.
>> Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Diamkan di lemari pendingin hingga adonan cukup set
>> Ambil 100 gr adonan, gilas dengan rolling pin dengan ketebalan 1/2 cm. Ulangi hingga adonan habis.
>> Panggang dengan suhu 190'c hingga matang. dinginkan

 Cheese Frosting:
250 gr cheese cream
150 gr unsalted butter
50 ml whip cream
20 gr susu kental manis
>> kocok whip cream hingga mengembang dan kaku, sisihkan.
>> campur unsalted butter dan susu kental manis, masukkan cheese cream. kemudian tuang whip cream. Kocok hingga rata

Chocolate Glaze
1/2 cup coklat leleh
25 gr butter
1 sdm krim kental
>> dalam sauce pan, campurkan seluruh bahan ini. Masak dengan api kecil hingga menyatu.

Penyelesaian:
 Oles masing-masing layer dengan krim. Tumpuk rata. Terakhir, tuang coklat glaze.

Walau pengerjaan cake ini cukup ribet dan memakan waktu, tapi cake ini benar-benar patut dicoba. Rasanya sebanding dengan tata cara pengerjaannya yang cukup njelimet. but trust me, it really worthed! :)

Bolu Pisang Praktis dan Mudah

Seperti biasa, kebagian pisang dari tetangga yang habis panen :)
Di sela sela kegiatan baking untuk memenuhi pesanan, saya sempatkan membuat bolu pisang yang sangat praktis dan mudah ini.
Resep asli nya ada di simplyrecipes.com, dengan nama banana bread. Tetapi saya terjemah bebas-kan ke bahasa Indonesia jadi bolu pisang - yang lebih akrab didengar :)
Yukk, intip resep yang mudah dan enak ini..

Bolu Pisang Praktis dan Mudah

•  3 or 4 pisang matang, lumatkan
• 1/3 cup (76 gr) mentega, lelehkan
• 3/4 cup (150 gr) gula pasir
• 1 btr telur, kocok lepas
• 1 sdt vanila
• 1 sdt soda kue
• secubit garam
• 1 1/2 cup (185 gr) tepung terigu

> Dengan menggunakan spatula kayu, campurkan butter dan pisang yang telah dihaluskan.
> Masukkan gula, telur, dan vanila
> Tuang soda kue dan garam, aduk rata
> Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang ke dalam loyang 30x10 cm
> Panggang hingga matang

Flies Cemetery

Hiyyy... what a creepy name for a cake. Flies Cemetery, kuburan lalat.
Nama lain untuk kue ini adalah currant squares atau sering disebut juga dengan fruit slices. Kue ini adalah kuenya orang Scotland. Mereka para Scottish menamainya dengan flies cemetery barangkali karena bentuknya yang persegi dan di bagian tengahnya terdapat tumpukan berwarna gelap. tapiii, jangan salah..tumpukan berwarna gelap ini adalah buah-buahan yang dimasak bersama gula, bubuk kayumanis, dan tepung jagung. untuk isiannya, dapat digunakan currant, raisins, atau kismis. Ada juga yang menambahkan parutan buah apel di dalamnya. Sedangkan bagian luarnya adalah butter pastry. Dipanggang berlapis, pastry-filling-pastry. Setelah matang dipotong-potong berbentuk kotak.

Resep Flies Cemetery ini aku dapat dari Tartan Taste in Texas. Sebenarnya, banyak blog lainnya yang juga menulis dan membagi resep ini, namun diantara semua yang aku lihat, blog ini yang paling niat dan terpercaya. Step by step nya jelas banget dengan bantuan dari foto-foto yang dibuat si penulis. Maka akhirnya, memutuskan untuk contek resepnya dia :) oke, here it is the recipe

Flies Cemetery

For the Fruit filling
2 Cups Raisins
1 Cup  Currants (if you cant get currants use 3 cups raisins, total)
1 Cup Sugar
1 Cup Water
1 Tbsp Cornflour/Cornstarch
1 tsp All Spice

>> Campurkan seluruh bahan di dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

* untuk buah isiannya, aku hanya menggunakan 2 cup kismis yang diseduh kemudian ditiriskan
*sebagai ganti all spice, aku menggunakan bubuk kayumanis.

For the Shortcrust Pastry
14oz Self Raising Flour
6oz Butter
Pinch of salt
Cold water

 >> Campurkan semua bahan ini, simpan sebentar di lemari es

>> Keluarkan dari lemari es, gilas adonan dengan rolling pin smenjadi dua bagian adonan membentuk ukuran 20x20 cm (sesuai loyang yang digunakan)

>> Susun isian di atasnya, 

>> Tutup kembali dengan pastry, oles dengan kuning telur yang dicampur dengan susu cair

>> Panggang hingga matang

>> Tabur icing sugar di atasnya, enak dinikmati hangat-hangat sambil ditemani secangkih teh. slurrppp  :p

 
 

Pizza MIni dan Roti Abon

Yang rotiii, yang rotiii... :D

Roti hangat dan lembuttt..

berminat silakan pesan di 081336486550 / 02195520260

Puding Roti Pelangi

di tengah cuaca siang hari yang panas terik, puding roti yang rasanya segar ini benar-benar dapat menaklukkan panasnya cuaca di luar. Ide dan resep puding roti pelangi ini berasal dari blognya kak Azlita masam manis. terimakasih sudah berbagi,ya.. :)
untuk resep yang saya tulis di sini adalah resep yang sudah saya sesuaikan. so, enjoy...

Puding Roti Pelangi

4 lembar roti tawar
7 gram bubuk agar-agar
300ml air
1 btr telur
200 ml susu cair
3 sdm susu kental manis
3 sdm gula pasir
1 bks nutrisari bubuk + 150 ml air
pewarna merah,kuning,hijau

> sobek-sobek roti tawar, campur dengan susu cair, telur, dan susu kental manis hingga rata. sisihkan
> masak agar-agar, gula, dan air hingga hingga gula larut.
> tuang adonan roti tawar ke dalam adonan agar-agar. masak dengan api kecil sambil terus diaduk
> masukkan nutrisari yang telah dicairkan, aduk rata. matikan api
> sisihkan sebagian adonan untuk diberi warna
> tuang adonan putih ke dalam cetakan, kemudian tuang adonan warna di atasnya. lakukan hingga adonan habis seluruhnya.
> dinginkan di kulkas

*note:
Lakukan proses penuangan adonan warna dengan cepat, karena jika telah set / mengeras akan sulit untuk dituang ke atas adonan putih. sebaiknya biarkan adonan warna tetap dimasak dengan api kecil, untuk menghindari adonan mengeras.

Orange Pie

Hal yang sangat spesial dan membuat saya tergila-gila sama pie adalah teksturnya, yang krenyes diluar, lembut, dan silky banget di dalamnya. begitu juga dengan orange pie ini. Yang bikin orange pie ini oke banget adalah rasa segar dari jeruknya.  nikmat sekali untuk disantap di siang yang panas, ataupun di saat sore hari.

Bahan-bahan untuk membuatnya cukup sederhana, serta pembuatannya juga tidak rumit. tinggal dituang ke dalam kulit pie, dan bekukan di kulkas. Orange pie ini tercipta dari hasil padu padan resep sana-sini. Soalnya memang banyak beredar aneka resep orange pie yang berbeda-beda. Dan saya, ingin menambahkan 1 lagi :)  okeee, ini dia resepnya:

Orange Pie

kulit:
250 gr tepung terigu serbaguna
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es
>> campurkan terigu, garam, dan mentega.
>> aduk hingga berbulir-bulir, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga kalis
>> diamkan di kulkas 10 menit
>> gilas hingga ketebalan yang diinginkan
>> cetak di loyang pie, tusuk-tusuk dengan garpu
>> oven dg suhu 170'c selama kurleb 20 menit atau hingga matang
>> sisihkan

isian:
1 butir telur
1 cup = 50gr gula pasir
> campurkan hingga gula larut

60 ml sirup jeruk / nutrisari
100 ml krim kental
10gr gelatin / jelly powder yang dilarutkan dalam 30 ml air
>campur seluruh bahan ini
>tuang ke dalam campuran telur, aduk hingga rata
>tuang ke dalam kulit pie yang telah didinginkan
>simpan di dalam kulkas minimal 3 jam

dan, taddddaaaa.... pai jeruk yang segar siap disajikan.

Pai Coklat Mini

Salah satu snack favorit, pai coklat mini . Kulitnya yang renyah, ketemu filling coklat yang lembut. dijamin nyammmiiii :D
karena sebelumnya juga sudah beberapa kali posting  pai coklat yang enak, untuk resepnya silakan klik di sini ya.

Kalau ingin memesan pai coklat ini, silakan hubungi 021 95520260 / 081336486550

Roti Abon

Roti Abon, salah satu menu favorit di dagangannya dewoscake :) Tiap hari larisss manisss..

Seperti biasa, untuk rotinya pakai resep soft bread ncc yang enyakkk dan emphukk banget..
Untuk toppingnya diberi olesan yang terbuat dari campuran mayones dan susu kental manis, dengan perbangingan 2:1. setelah itu, baru dicemplung ke dalam semangkok abon, biar abonnya pada nempel.

roti abon ini cocok juga untuk hidangan di acara arisan dan kumpul-kumpul. 

Untuk pemesanan roti abon di wilayah sawangan dan depok, 

silakan hubungi 021 95520260 / 081336486550