Ananas Tart aka Nastar

Nastar Klasik

bahan:

100 gr margarin

100 gr butter

1 kuning telur

250 gr terigu protein rendah

25 gr gula halus

2 sdm susu bubuk

olesan:

2 kuning telur + 1 sdt madu

cara membuat:

1. campur margarin, butter, dan gula hingga lembut dengan menggunakan spatula kayu.

2. tambahkan kuning telur, aduk rata

3. masukkan susu bubuk, aduk rata

4. tambahkan terigu sedikit-demi sedikit hingga tercampur rata. (jangan terlalu lama diuleni dan jangan dipadatkan)

5. bentuk bulat adonan, beri isian selai nanas home made.

6. panggang setengah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.

7. oles kuning telur, panggang sebentar hingga matang.

Water Melon Cookies

Kali ini, saya ingin berbagi cerita tentang kukis yang satu ini, nih.. Watermelon Cookies, namanya. terjemahan bebas ke bahasa indonesianya, kue kering semangka, karena bentuknya mirip dengan irisan buah semangka :)

Pada awalnya ingin bikin kukis ini menggunakan resep watermelon cookies nya ncc. Namun berhubung harga-harga sedang melonjak tinggi, terutama telur, saya jadi agak-agak gimanaaa gitu mo eksekusi kuker ini, apalagi kalau mau dibuat bakulan. Gede di ongkos, karena satu resep kukis watermelon ncc, butuh 3 butir kuning telur dan pake krim kental. Whuaa,,kayaknya ga memungkinkan untuk dibuat jualan nih, soalnya lingkungan sekitar rumah saya masih tergolong daerah perkampungan. Jadi, saya googling tentang kukis ini. Ternyata buanyaakk sekali info resep watermelon cookies ini, yang kebanyakan resep dari luar negeri. Dan saya langsung cocok, disaat lihat hanya butuh 1 butir telur, dan tanpa krim kental. yippiieee!

Esok harinya langsung eksekusi resep. Dan saya cocok dengan resep ini, karena bikinnya bisa santai, ga harus buru-buru. Saya siapkan adonannya malam hari, besok pagi / siangnya baru saya panggang, karena memang resepnya menghendaki adonan yang didiamkan semalaman. buat bakulan yang masih punya balita seperti saya ini, resep yang pake santai begini lebih enak. Saya bisa sambil temani anak saya bermain.

 

Water Melon Cookies

3/4 cup (165gr) butter

3/4 cup (96 gr) gula halus

1 butir telur

2 1/4 cup (290) gr terigu,

(saya campur 200 gr terigu, 90 gr almond bubuk)

1/4 sdt garam

1/4 sdt baking powder

kismis, cincang

.

> campur butter dan gula, kocok hingga pucat dan ringan

> masukkan telur

> tambahkan bahan kering dengan cara diayak

> bagi tiga adonan, beri pewarna merah, kuning, hijau.

> bulatkan adonan merah, diamkan di kulkas selama 2 jam

> pipihkan adonan kuning, gulung adonan kuning di permukaan adonan merah, bekukan kembali di kulkas

> terakhir, pipihkan adonan hijau menjadi bentuk persegi panjang, bungkus adonan kuning dan merah dengan adonan hijau

> diamkan semalaman,

> iris adonan yang telah berbentuk bulat panjang menjadi kepingan-kepingan

> panggang

*TIPS:
1. lakukan keseluruhan proses dengan cepat, karena adonan mudah lembek di suhu ruang
2. pipihkan atau gulung adonan dengan menggunakan plastik, agar mulus dan lebih mudah digulung
3. iris adonan dengan irisan yang tipis-tipis saja, karena ia akan mengembang saat dipanggang
4. panggang di rak bawah dengan api sedang, dan jangan terlalu lama memanggang. karena warnanya dapat menjadi pudar bila terlalu lama dipanggang.

Flowery Birthday Cake

Menghias cake ini rasanya menyenangkan sekali, demikian juga dengan memotretnya. Jeprat jepret sana sini tak terasa sudah puluhan foto cake ini terkumpul dengan puluhan sudut berbeda. dari bawah, atas, kiri, kanan. sampai berjongkok, berjinjit, naik di bangku. yaahh, begitu deh. soalnya suka sekali sama cake kali ini.

Base cake nya black forest, dihias dengan blooming flowers ini. ehmm, ngomong ngomong ini bunga apa ya ceritanya? heheee, niatnya ingin bikin bunga sakura. tapi entah apakah ini mirip dengan pohon sekaligus bunga sakura? hanya yang pernah lihat sakura bisa menjawab :) dekorasi sebenarnya simpel sekali, cukup dengan menggunakan spuit daun kecil, baik untuk daun maupun bunganya. Kalau tidak punya spuit daun, sangat bisa sekali dibuat dengan hanya menggunakan plastik segitiga yang dipotong menyerupai spuit daun.

Cake ini dipesan oleh uci untuk ulang tahun temannya, Tika.
so, Happy Bitrhday, Tika .. wish u a happy belated birthday :)

Medovik dan Spartak went to Surabaya (again!!)

3 pcs Medovik dan 1pc Spartak ini dipesan oleh mba Arum dari Surabaya. Terimakasih banyak sudah memesan, ya mba..

Alhamdulillah peminat medovik dan spartak ini berkembang dengan sangat cepat. Tidak hanya di wilayah jabodetabek, tapi pengiriman sudah sampai ke Surabaya, Jawa Timur. Sebelumnya, medovik dan spartak juga sudah pernah main-main ke Surabaya, ke rumahnya Dinda. Sebenarnya medovik dan spartak juga sudah pernah dikirim ke Gresik, namun sepertinya kurang berhasil karena jarak tempuh yang cukup lama. Ternyata untuk ke Gresik, kiriman harus mampir dulu di Surabaya baru kemudian dikirim ke Gresik yang membutuhkan waktu sekitar 2-3 hari. jadi, yaahh.. hancur duluan kuenya. hiksss...

Jadi, untuk sementara ini medovik dan Spartak hanya bisa dikirim ke wilayah-wilayah di kota besar. yaitu kota-kota yang terjangkau oleh pelayanan "satu hari sampai" dari ekspedisi JNE/TIKI.

Untuk yang ada di kota-kota besar, yukkk bisa banget kok menikmati unik dan enaknya Medovik dan Spartak ini :)

Pemesanan hubungi : 081336486550 / 021 95520260 / bb 21762f21

Steamed White Cake

Kalau sedang kebanyakan putih telur, terutama sisa dari membuat kue kering, boleh banget dimanfaatkan untuk bikin white cake ini. Cara pembuatannya cenderung praktis karna menggunakan metode all in, artinya, seluruh bahan masuk pada satu waktu yang sama dan dikocok secara bersamaan. Hasil dari white cake ini sangat lembut, manisnya pas. Cocok juga untuk base cake birthday cake yang cukup banyak menggunakan krim, karena lembutnya tekstur cake ini bisa mengimbangi feel "berat dan oily" dari krimnya.

Resep asli White Cake ini adalah milik mba Nina Naura Cakes, berikut saya copy resep aslinya:

Steamed White Cake

Bahan2 :
- 225 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu protein sedang 
- 200 ml putih telur 
- 100 ml minyak sayur
- 1 sdt emulsifier
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt backing powder
- 1/4 sdt garam
- 42 gr susu kental manis
- 5 gr susu bubuk
- 100 ml air

Cara membuat : 

- Kocok semua bahan dengan mixer hingga kental & mengembang,
- Lalu tuang adonan ke dalam loyang yang di dasar nya sudah di taburi kismis,
- Kukus selama kurang lebih 40 menit
- Angkat, balikkan perlahan dan dinginkan.

# Jika memakai loyang puding / agar2, olesi dengan minyak sayur hingga merata dan jika memakai loyang alumunium olesi dengan margarin.

Selamat mencoba,yaaa.. :)

Puding Telor Ceplok

Puding yang unik ini memang sedang populer di saat-saat sekarang ini. Tidak heran, karena selain unik rasanya juga enak. Tapi tenang,walau namanya puding telor ceplok, tapi tidak menggunakan telur sama sekali. jadi dijamin, tidak amis. Malah rasanya sangat segar karena saya menggunakan nutrisari untuk bagian kuning telurnya. Enaaakkk sekali dinikmati di siang hari yang panas, dingin dingin segarrr :)

Resep asli puding ini adalah milik Mba Retno. Saya sendiri juga dapat resepnya dari grup BKR yang anggotanya sangat bermurah hati berbagi resep-resep unik dan enak. Okeee, ini dia resep yang saya gunakan

Puding Telor Ceplok

bagian kuning:

1/2 bks agar2 putih
3 sdm nutrijell orange
1 bks nutri sari
50gr gula pasir
300 ml susu cair
secubit garam
>> campurkan seluruh bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih
>> tuang di cetakan kue talam, biarkan dingin. sisihkan

bagian putih:
1/2 bks agar-agar bubuk
100 gr gula pasir
400 ml susu cair
secubit garam
>> campur seluruh bahan, masak di atas api sedang hingga mendidih

penyelesaiannya :
keluarkan bagian kuning dari cetakan talam, letakkan di bagian tengah cup mika
tuang bagian putih, dinginkan.



*dengan satu resep ini saya menghasilkan 15 buah puding telor ceplok

Selamat mencoba :)

Red Velvet Cake

Red velvet cake pesanan Ibu Maya untuk ulang tahun suami tercintanya. Terimakasih banyak untuk pesanannya, bu Maya.. :)

Red Velvet Cake

Untuk resep red velvet cake yang superduper moist n enyakkk ini, sudah pernah saya post di sini, silakan dilihat.

Red velvet cake, tiga layer cake yang moist, krim keju, dan ucapan yang ditulis di papan coklat tersedia dalam ukuran :
*bulat 16 cm seharga 170rb;
*bulat 20 cm seharga 195rb;
*kotak 20x20 cm seharga 200rb.

Untuk memesan silakan hubungi : 081336486559 / 021 95520260 / pin bb: 21762f21
                          

Bite Size Cinnamon Rolls

Cinnamon roll ini sungguh easy peasy bikinya..
tapiiiiiii.... hanya kalau adonan roti ataupun pastry nya udah jadi!! heheeee... ya iyalah jelasss. :D

Yang ribetnya cuma giliran bikin roti ataupun pastry nya aja. Berhubung sudah ada adonan roti di freezer, jadi sekarang saya tinnggal bikin filling nya aja. Yaitu tinggal tabur palm sugar, bubuk kayu manis, dan kismis. tinggal digulung-gulung dan panggang. jadiii dehh.. :)

Sebenarnya bikin ini hanya untuk menghabiskan sisa adonan roti saja. Dan kebetulan masih banyak kismis dan sedang ada palm sugar di kulkas. cucokk deh,, langsung eksekusi cinnamon rolls yang dibikin ukuran mini, passs untuk sekali gigit :) menikmatinya sambil duduk di beranda depan, ujan2 gerimis, sambil sruput teh hangat. wahhh heaven deh..

Rich and Moist Festive Fruit Cake

Rich and Moist Festive Fruit Cake, wahhh nama yang panjang ya,, hehee.. tapi rasanya nama itu tidak berlebihan untuk fruit cake ini. Rasanya moistttt banget, manis sekaligus segar, sweet n sour. mantap dehh.. Citarasa segarnya didapat dari penggunaan apple and grape juice pada kue ini, sedangkan manisnya yang khas didapat dari citarasa gula palem. Wahh mantapp dehh.. Untuk buah-buahdannya juga sangat juicy. Hal ini karena buah-buahan di dalamnya telah direndam dengan juice buah apel / anggur selama semalaman. Dijamin puasss deh sama citarasa fruit cake ini. Oiya, yang lebih menakjubkan lagi, cake ini bikinnya juga mudah. Kalau belum punya mikser atau hanya sedang malas angkat mikser, fruit cake ini bisa jadi pilihan.

Untuk resepnya, sudah lama sekali saya dapat dari browsing. Hanya saja waktu itu tidak mencantumkan sumbernya. Seingat saya ini resep dari luar negeri, tapi saya tidak ingat persis alamat web nya. Mohon maaaff untuk yang punya resep ini. Udah saya utak atik juga.. :)

Rich and Moist Festive Fruit Cake

mixed fruit:
kismis
sukade
kacang-kacangan
>> campur dengan 150 ml jus apel / anggur. Diamkan semalaman
(di resep asli malah disuruh diamkan selama 2-3 minggu )


bahan:
2 stik (240 gr) butter
1 cup ( 200 gr) gula palem
4 btr telur ukuran besar
1 cup jus apel atau anggur
1/2 cup (170 gr) madu
2 1/3 cup (300 gr) tepung terigu
2 sdm susu bubuk full cream
1 sdt bubuk kayu manis
1 sdt bumbu spekuk (optional)
1 sdt soda kue
>> campurkan buah-buahan + butter + gula + madu + jus apel / anggur di dalam sauce pan. Masak dengan api kecil hingga gula  dan butter larut. biarkan mendidih, masukkan soda kue. Aduk sebentar, matikan api. sisihkan, biarkan dingin
>> ayak terigu, susu bubuk, kayu manis dan spekuk. sisihkan
>> kocok lepas telur, tuang ke dalam adonan yang sudah didinginkan
>> masukkan campuran tepung, aduk rata.
>> tuang di loyang kotak 22 cm atau 2 loyang 30x10 cm
>> panggang hingga matang.